Il coriandolo è un comune condimento piccante molto utilizzato nella cucina di molti popoli dell'Asia e del Caucaso. Le foglie di questa pianta hanno un profumo delicato, fragrante e un sapore leggermente aspro. Inoltre, il coriandolo viene utilizzato non solo come condimento per il cibo, ma anche per la salute.
Composizione di coriandolo
Le foglie di coriandolo verde sono ricche di una serie di vitamine utili: B1, B2, P, C, carotene, pectina, rutina, nonché oli essenziali e oligoelementi. Inoltre, le proprietà benefiche del coriandolo sono esaltate dal contenuto di 7 tipi di acidi organici in esso contenuti: linoleico, oleico, isooleico, ascorbico, palmitico, stearico, miristico. Il coriandolo aiuta a rimuovere le tossine dal corpo, quindi se vuoi eliminare i chili di troppo, includilo nella tua dieta più spesso.
Ci sono 23 calorie in 100 grammi di coriandolo verde speziato e aromatico e 216 calorie in coriandolo essiccato e macinato.
Proprietà utili del coriandolo
Le verdure giovani di coriandolo vengono utilizzate nelle insalate, nonché come condimento per zuppe e piatti di carne. I semi di coriandolo sono un'ottima spezia aggiunta a formaggi, salsicce, carne e pesce in scatola, sottaceti, sottaceti, liquori e alcune birre.
Il coriandolo ha proprietà analgesiche, diuretiche, antiscorbutiche, espettoranti e antielmintiche. È in grado di migliorare la digestione, stimolare l'appetito, migliorare la motilità intestinale, abbassare la pressione sanguigna, alleviare l'insonnia e aggiungere vigore. Inoltre, il coriandolo ha un effetto benefico sul funzionamento del tratto gastrointestinale, purificandolo dai batteri che possono causare avvelenamento.
La linfa della pianta è ampiamente utilizzata per rafforzare e ridurre il sanguinamento delle gengive, alleviare il mal di denti e curare la stomatite. L'erba è molto benefica per il sistema cardiovascolare, rimuovendo il colesterolo dannoso dal corpo.
Il coriandolo è anche un ottimo rimedio per aiutare a ridurre gli effetti negativi dell'intossicazione da alcol e per far fronte più facilmente ai postumi della sbornia al mattino.
Controindicazioni per il coriandolo
Il coriandolo ha molte proprietà benefiche. Ma insieme alle indicazioni per l'uso del coriandolo, ha anche controindicazioni, che in nessun caso dovrebbero essere lasciate incustodite per non danneggiare la salute. È vietato includere i verdi di coriandolo nella dieta delle donne in gravidanza e in allattamento. Inoltre, le persone che hanno subito un ictus, un infarto del miocardio e anche coloro che soffrono di tromboflebite dovrebbero rifiutarsi di usare questa erba. L'uso eccessivo di coriandolo ha anche un effetto indesiderato sul corpo, vale a dire che il sonno può essere interrotto, la memoria può essere indebolita e il ciclo mestruale nelle donne può essere interrotto. La quantità ottimale di coriandolo che può essere consumata in una volta non è superiore a 35 grammi.
