L'orzo perlato ha molte proprietà utili. Se cucini l'orzo al forno in combinazione con verdure e funghi, risulterà delizioso e molto tenero. Allo stesso tempo, le semole sono ben bollite e cotte abbastanza velocemente.
È necessario
- - orzo perlato (170 g);
- –Paprica (5 g);
- – Pangrattato (20 g);
- - burro (1 cucchiaio L.);
- –Funghi secchi o freschi (15 g);
- - zucca (80 g);
- –Cipolle rosse (30 g);
- –Formaggio duro (15 g);
- –Timo (1 ramo);
- - olio vegetale (5 g);
- – Brodo di pollo (220 ml);
- –Panna acida (2, 5 cucchiai. L.);
- -Sale e pepe a piacere.
Istruzioni
Passo 1
Preparare prima l'orzo. Mettere a bagno i cereali in acqua per 2 ore, sciacquare e far bollire fino a metà cottura in acqua salata. Lasciare raffreddare l'orzo per un po'.
Passo 2
Prendi una padella profonda, mettila sul fuoco. Lavorare le verdure. Per fare questo, sciacquare bene i funghi, rimuovere lo sporco in eccesso e tagliarli a pezzetti. Sbucciare la cipolla e la zucca, tritare, mettere in una padella con olio vegetale. Metti lì i funghi, i peperoni, la paprika e un rametto di timo.
Passaggio 3
Cuocere l'orzo con le verdure e le spezie per circa 30 minuti, mescolando continuamente con una spatola di legno. Quindi, aggiungi la panna acida al piatto e mescola di nuovo bene.
Passaggio 4
Preparate in anticipo pentole resistenti al calore in cui cuocerete l'orzo. Metti la miscela risultante di orzo, spezie e verdure in ogni pentola. Coprire con brodo di pollo fino all'orlo.
Passaggio 5
Friggere il pangrattato in olio vegetale. Metti qualche cucchiaio in ogni pentola. Cospargere con formaggio grattugiato sopra. Chiudere bene con un coperchio e inviare al forno.
Passaggio 6
Cuocere l'orzo per 20-30 minuti. Controllare periodicamente le pentole aprendo il coperchio. Quando il brodo bolle due volte, puoi spegnere il forno e lasciare in infusione il piatto per 5-8 minuti.
