Questo antipasto è molto semplice da preparare, ma allo stesso tempo risulta essere sorprendentemente gustoso e piuttosto bello. L'antipasto pesto e feta sarà un'ottima decorazione sulla tavola delle feste.
Ingredienti:
- Formaggio a pasta dura - 30 g;
- Pasta sfoglia pronta - 200 g;
- Pinoli - 40 g;
- Formaggio feta - 100 g;
- Basilico - 1 mazzo;
- Aglio - 1 spicchio;
- Pomodorini - 6 pezzi;
- Farina per stendere la pasta;
- Olio d'oliva;
- Olio vegetale;
- Hai bisogno di formaggio a pasta dura per la decorazione.
Preparazione:
- Per prima cosa devi lavorare il formaggio a pasta dura sulla grattugia più piccola, il parmigiano è il migliore. Questo formaggio dovrà essere cosparso sulla pasta.
- Spolverare un cucchiaio di farina sul piano di lavoro e stendere la pasta sfoglia senza lievito cosparsa di formaggio su di essa in uno strato molto sottile. Usando un bicchierino da uno strato sottile di pasta sfoglia, tagliare 12 cerchi (in base al numero di porzioni).
- Prendete una teglia, ungetela un po' con olio di semi di girasole, copritela sopra con carta da forno per la cottura. Metti i cerchi di pasta sulla carta. E metteteli in frigorifero per 20 minuti.
- In questo momento si prepara il pesto. Lavate e asciugate il basilico e tritatelo grossolanamente o spezzettatelo con le mani. Sbucciare uno spicchio d'aglio. Macinare le noci e l'aglio con il basilico in un frullatore. Continuando a frullare gli ingredienti elencati in un frullatore, aggiungere la feta e versare l'olio d'oliva. Trasferire la miscela risultante su un piatto.
- Ora fai delle forature nei cerchi con una forchetta. Metti una teglia con i cerchi in un forno preriscaldato a una temperatura approssimativa di 180 gradi. Tempo di cottura approssimativo 15 minuti. Togliete le tazze dal forno e lasciate raffreddare completamente.
- Quindi devi mettere insieme tutto lo spuntino. Per fare questo, sciacquare i pomodorini e tagliarli a metà. Ungete le sfoglie, che sono la base della merenda, con la pasta ottenuta. Adagiate sulla pasta mezzo pomodoro e guarnite con una fetta sottile di formaggio.
