Le spirali di pasta filo ripiene di carne di agnello tritata, guarnite con scaglie di mandorle e sesamo, diventeranno uno dei vostri piatti preferiti. Dopotutto, la preparazione non richiede molto tempo, ma risulta molto gustosa e originale, e l'insalata di pomodorini con cetrioli e menta si sposa bene con i pasticcini ripieni e ne sottolinea il gusto.
È necessario
- - 1 3/4 tazze di foglie di menta
- - 600 g di agnello tritato
- - 2 spicchi d'aglio tritati
- - 1 cucchiaino di cumino macinato
- - pasta filo
- - 100 g di burro fuso
- - 2 cucchiai di scaglie di mandorle
- - 2 cucchiai di semi di sesamo
- - 250 g di pomodorini
- - 2 cetrioli
- - 1 1/2 cucchiai di olio d'oliva
- - 2 cucchiaini di succo di limone e qualche fetta di limone per guarnire
Istruzioni
Passo 1
Preriscaldare il forno a 200°C. Tritare grossolanamente 3/4 di tazza di menta, quindi unire la carne macinata, l'aglio e il cumino. Condite con sale e pepe a piacere.
Passo 2
Spennellare ogni foglio di pasta fillo con burro leggermente fuso. Adagiare la carne macinata sul lato lungo dell'impasto, largo 1 cm, arrotolare in un rotolo, quindi modellarlo a spirale. Spennellare con il burro sopra. Ripetere questa operazione con il resto della carne macinata e dei fogli di pasta. Cospargere le spirali con scaglie di mandorle e semi di sesamo e infornare per 30 minuti fino a renderle croccanti.
Passaggio 3
Tagliare i pomodorini a metà e i cetrioli sottilmente in diagonale, aggiungere le restanti foglie di menta. Aggiungere l'olio d'oliva e il succo di limone e condire con sale e pepe a piacere. Servire le spirali calde con insalata guarnita con spicchi di limone.
