Il pesce persico è uno dei pesci più comuni in Russia, Europa e Asia. Il pesce persico ha un gusto eccellente. È un prodotto dietetico ricco di fosforo molto benefico per il sistema digestivo e nervoso.
Persico di fiume al forno con cipolle
Per cucinare il branzino con le cipolle, avrai bisogno di:
- 700 grammi di filetto di branzino;
- 4 cipolle;
- 2 cucchiai di olio vegetale;
- 2 cucchiai di farina;
- pepe nero (macinato);
- sale.
Il filetto di pesce persico surgelato conserva tutto il suo sapore per 3-4 mesi se conservato ad una temperatura non superiore a -18°C. Prima di cucinare il pesce congelato nel microonde, deve essere scongelato.
Sciacquare accuratamente e asciugare i filetti di persico con carta assorbente o tovaglioli. Quindi tagliatelo in porzioni. Condire con sale, pepe e farina.
Sbucciare e tagliare le cipolle ad anelli sottili. In un piatto profondo per microonde, posizionare i pezzi di filetto di pesce, posizionare sopra gli anelli di cipolla, versare l'olio vegetale e mettere nel microonde. Arrostire il branzino alla massima potenza per 12-15 minuti.
Persico di fiume con patate in vaso
Per preparare questo piatto, avrai bisogno dei seguenti prodotti:
- 500 grammi di filetto di branzino;
- 3 patate;
- 2 sottaceti;
- 2 cipolle;
- ½ bicchiere d'acqua;
- 120 grammi di burro;
- 2 cucchiai di concentrato di pomodoro;
- 3 cucchiai di crema al 10%;
- cipolle verdi;
- pepe rosso macinato;
- sale.
Sbucciare e tritare finemente le cipolle. Sciogliere un cucchiaino di burro nel microonde. Questo richiede 20 secondi a 800 watt. Quindi mettete la cipolla e fatela rosolare per 3 minuti alla massima potenza.
Trasferire la cipolla e l'olio in una pentola di coccio. Aggiungere il peperoncino, l'acqua e le patate, che devono essere pelate e tagliate a listarelle piatte. Fate sobbollire tutto insieme per 8 minuti a 800-1000 watt. A metà cottura (dopo circa 4 minuti) mescolare tutti gli ingredienti, aggiungere il concentrato di pomodoro e i sottaceti affettati.
Se il piatto è preparato con pesce persico di fiume fresco, puoi pulirlo facilmente se prima lo immergi in acqua bollente per alcuni secondi e poi raschia via le squame con un coltello.
Lavare il pesce, asciugarlo, tagliarlo in porzioni e metterlo in una pentola con le patate. Condire con sale, panna, aggiungere il burro rimasto, coprire la pentola e far sobbollire per 7 minuti a 800 watt. Quindi mescolate bene e fate sobbollire per altri 4 minuti a 400 watt.
Lavate i cipollotti, asciugateli, tritateli finemente e cospargeteli di pesce persico cotto con patate prima di servire.
