L'ananas è un frutto molto salutare che si sposa bene con pollo, frutti di mare vari, verdure e prosciutto. Forse i piatti più facili da preparare sono le insalate, che potrebbero benissimo decorare una tavola festiva.
Come fare l'insalata di ananas e gamberi
Ingredienti richiesti:
- un ananas maturo;
- 200 g di gamberi freschi sgusciati;
- un avocado;
- un limone;
- un mazzetto di insalata verde (leggermente dolce Iceberg, Batavia, Butterhead andrà bene);
- un mazzo di cipolle verdi;
- 30 ml di olio d'oliva;
- una manciata di noci sgusciate (si possono usare anche nocciole, anacardi);
- sale e pepe macinato (a piacere).
Il primo passo è sbucciare l'ananas e tagliarlo a cubetti (gli ananas in scatola non sono adatti per questa insalata, solo frutta fresca matura).
Quindi, lessare i gamberi in acqua salata finché sono teneri (non ci vogliono più di 10 minuti).
Sbucciare l'avocado, togliere il nocciolo e tritarlo finemente e finemente (per un'insalata è meglio prendere un frutto acerbo).
In una ciotola, mescolare il succo di mezzo limone e l'olio d'oliva, sbattere e versare sopra i cipollotti tritati con il composto ottenuto. Aggiungi le noci tritate lì (non è necessario friggerle, questa è una questione di gusti), sale e pepe, mescola, lascia fermentare per qualche minuto.
In una ciotola profonda, mescola i pezzi di ananas e avocado, aggiungi i gamberi e condisci con la salsa che hai preparato in precedenza. Mescolare.
Sciacquare bene le foglie di lattuga in acqua fredda, strapparle con le mani in ordine casuale, distribuirle uniformemente su un piatto e spruzzare con succo di limone. Metti l'insalata sulle foglie. La deliziosa insalata di ananas e gamberi è pronta.
Come fare l'insalata di ananas in scatola
Ingredienti richiesti:
- 300 g di petto di pollo affumicato;
- 200 g di cavolo cinese;
- 150 g di ananas in scatola;
- un bicchiere di fragole;
- 30 ml di olio d'oliva;
- un'arancia.
Petto di pollo e ananas dovrebbero essere tagliati a cubetti, cavolo cinese - a strisce, fragole - in quattro parti.
In una ciotola, unire l'olio d'oliva e il succo di un'arancia e sbattere.
Mettere il pollo, l'ananas e il cavolo in una ciotola profonda, condire con la salsa cotta e mescolare.
Mettere l'insalata su un piatto e guarnire con le fragole.
