L'olio d'aglio si è affermato come un eccellente additivo per vari piatti e prodotti. Viene utilizzato per la preparazione di contorni, secondi di carne e verdure, marinate e salse. E se lo mescoli con altri oli, puoi ottenere un gustoso condimento per l'insalata. Oltre al suo sapore ricco, l'olio all'aglio ha molti benefici per la salute.
I benefici dell'olio all'aglio
L'olio all'aglio è praticamente privo di odore pungente, ma è in grado di conferire ai piatti un caratteristico aroma sapido e piccante. Il vantaggio è dovuto al suo forte effetto antibatterico, paragonabile ai più potenti antibiotici. Gli esperti hanno scoperto che questo olio, come l'aglio stesso, aiuta ad aumentare la resistenza del corpo a raffreddori e malattie infettive. L'olio è efficace per la bronchite, la tubercolosi e l'influenza grazie alla capacità di assottigliare e rimuovere il catarro, effetto broncodilatatore.
L'olio d'aglio è di grande importanza nei processi metabolici che si verificano nel corpo umano e tutto grazie alla presenza di zolfo e amminoacidi nella sua composizione. Lo zolfo mantiene la stabilità dell'ambiente interno del corpo e controlla il lavoro delle cellule della membrana, trattiene il sodio dall'esterno e il magnesio e il potassio all'interno.
A causa del suo effetto riflesso, secretorio e irritante, l'olio d'aglio stimola il tratto gastrointestinale, aumenta l'appetito, aumenta la secrezione di bile e succo gastrico, sopprime i processi di putrefazione e fermentazione nell'intestino. Inoltre, le proprietà benefiche dell'olio d'aglio risiedono nella capacità di creare e mantenere una buona microflora nell'intestino.
Anche nei tempi antichi, i guaritori hanno notato le straordinarie proprietà dell'aglio, olio da esso. E si sono manifestati nel rinnovamento, nel ringiovanimento, nel ripristino dei tessuti del corpo umano. L'aglio è in grado di regolare i processi associati alla rigenerazione dei tessuti, all'apertura e alla pulizia dei pori, migliorando la qualità e la crescita dei capelli.
I fitoncidi, che fanno parte dell'olio di aglio, aiutano a inibire l'attività degli enzimi tumorali, bloccando l'azione degli agenti cancerogeni chimici. Questo olio previene i cambiamenti aterosclerotici nei vasi abbassando la pressione sanguigna, espandendoli, aumentando l'ampiezza e mantenendo la frequenza cardiaca.
Ricetta Olio Aglio
Prepara l'olio all'aglio in casa. Per fare questo, prendi una grossa testa d'aglio, dividerla in spicchi, sbucciare e sbucciare. Tagliare i chiodi di garofano a metà per il lungo. Sterilizza la bottiglia di vetro, mettici dentro l'aglio preparato. Prendi dell'olio vegetale (è meglio usare olio extra vergine di oliva per questo scopo), scaldalo in una piccola ciotola a 180 gradi, quindi versalo con cura in una bottiglia con l'aglio (non puoi usare un imbuto di plastica).
Sigillare la bottiglia e conservare in un luogo fresco per una settimana. Trascorso il tempo, rimuovere la bottiglia, versare il suo contenuto attraverso diversi strati di garza pulita in un altro contenitore sterilizzato. Sigilla di nuovo ermeticamente. Conservare l'olio all'aglio cotto in frigorifero o in cantina, non lasciare a temperatura ambiente.
