La panna montata è un ottimo dessert. Certo, in qualsiasi negozio di alimentari puoi acquistarli già pronti, in un flacone spray, ma tutti, di regola, hanno un distinto gusto "profumo" e la composizione indicata sulla confezione non ispira fiducia. È molto più interessante e gustoso preparare da soli la panna montata.
È necessario
-
- Panna pesante (33-35% di grassi) - 250 ml.
- Zucchero o zucchero a velo - 30 g.
- Vaso largo.
- Frusta o ciotola.
- Ingredienti a piacere: vanillina
- spezie.
Istruzioni
Passo 1
Per montare, utilizzare panna con almeno il 33% di grassi, poiché è il grasso che stabilizza la schiuma. Spesso sorge la domanda su come montare la panna con il 20% o il 10% di grassi - purtroppo questi non si montano da soli - dovrai usare proteine, gelatina o un altro addensante, che è anche possibile, ma poi non lo faremo ottenere un prodotto puro.
Passo 2
Prima di montare, raffreddare la panna stessa, così come la ciotola che utilizzerai, e la frusta - almeno 2 ore in frigorifero, idealmente - 10 ore, in questo caso entra più aria nella crema. Ma, ovviamente, batterai più velocemente con un mixer. Si sconsiglia l'uso di frullatore e coppe cocktail.
Passaggio 3
Versate la panna in una ciotola ampia e iniziate a montare.
Passaggio 4
Dopo aver parzialmente montato la panna e averla addensata, aggiungete gli ingredienti che vi occorrono: zucchero, vanillina e così via. Dovrebbero essere introdotti gradualmente per non perdere volume. Si consiglia di utilizzare zucchero a velo al posto dello zucchero.
