I gamberi cotti nell'airfryer sono un ottimo antipasto, gustoso e molto sofisticato che decorerà qualsiasi tavola festiva, e diventerà anche un ottimo piatto per la birra. Ci sono molte di queste ricette, ma alcune possono aggiungere un tocco di raffinatezza al tuo pasto.
Gamberi Airfryer con funghi e vermouth dry
Per questo piatto saranno necessari i seguenti ingredienti: 1-1,5 chilogrammi di gamberi crudi (adatti sia quelli normali che quelli reali), 5-6 spicchi d'aglio, un mazzetto di prezzemolo, un paio di cucchiai di salsa di soia, 200 -300 grammi di champignon freschi, 4-5 cucchiaini di vermouth secco, qualche cipollotto e mezzo cucchiaino di salsa Tabasco.
Prima di metterli nella friggitrice, i gamberi devono essere tagliati, eliminando la testa e le zampe, lasciando intatti il guscio e la coda. Ma c'è un piccolo trucco qui: il contenuto del guscio può conferire un po' di amarezza al piatto, quindi è necessario aprirlo con cura con un coltello e rimuovere tutti gli interni che non sono necessari nel piatto finale.
Prezzemolo, cipolla e aglio devono essere tritati molto finemente in una ciotola a parte, aggiungere il vermouth, il tabasco e la salsa di soia, quindi mescolare molto bene tutti gli ingredienti. Nella salamoia risultante, è necessario arrotolare bene i frutti di mare e metterli in frigorifero per 30-40 minuti. Trascorso questo tempo, ai gamberi vanno aggiunti i funghi e tutti gli ingredienti devono essere mescolati nuovamente.
Quindi è necessario stendere un paio di strati di carta stagnola su cui posizionare i frutti di mare e avvolgere strettamente i gamberi, quindi controllare la carta per piccoli fori attraverso i quali può fuoriuscire un succo molto prezioso e gustoso mescolato alla marinata. Tale piatto viene preparato in una friggitrice su una gratella a una temperatura di 200 ° C per soli 15-18 minuti circa, dopodiché può essere servito.
Spiedini di gamberi
Questa ricetta non è meno sofisticata e impressionante nell'aspetto, ma più semplice da preparare e dal numero di ingredienti. Avrai bisogno di - gamberoni o gamberi tigre già pelati (i soliti non funzioneranno, poiché saranno difficili da infilare sugli spiedini), sale e succo di lime o limone. È inoltre necessario confezionare spiedini di legno, ma non di plastica, che possono conferire odori estranei al piatto finito.
Dopodiché, occorre infilare i gamberi sugli spiedini, alternandoli a fettine di agrumi, salare e adagiarli ben stretti sulla griglia dell'airfryer, dove cuoceranno per 6-8 minuti con la temperatura impostata a 200°C, e ventilazione a velocità media.
Se lo desideri, puoi marinare un po' i gamberi in salsa di soia con aglio o sostituire il lime e il limone con la polpa di pompelmo sbucciata, ma non dovresti prendere la frutta troppo matura per cucinare, poiché può sbriciolarsi proprio nella friggitrice e i gamberi si non ottenere il suo succo.
