La carne di gambero contiene acidi grassi polinsaturi omega-3, iodio, zinco, zolfo, calcio, potassio, magnesio. I benefici di questa prelibatezza sono ricchi di proteine, ma poveri di grassi e privi di carboidrati. Si consiglia di includere i gamberetti nella dieta per coloro che sono a dieta. Si possono mangiare anche a digiuno. Molti amanti della birra considerano i gamberetti il miglior spuntino per una bevanda schiumosa.
Immediatamente dopo la cattura, i gamberi ordinari vengono versati in enormi pentole di acqua bollente proprio a bordo, bolliti per diversi minuti e solo dopo congelati. Nei negozi puoi trovare gamberi in confezioni e in base al peso. I numeri sulla busta indicano la taglia (calibro) del gambero. Se hai visto 90/120, hai il gambero più piccolo di fronte a te, di cui da 90 a 120 pezzi per chilogrammo. I gamberi reali e tigre, che vengono portati nei negozi in Russia, Ucraina, Bielorussia e altri paesi dell'ex URSS, vengono spesso coltivati in fattorie speciali. Indipendentemente dalle dimensioni e dall'origine dei gamberi, è necessario ricordare che cuociono molto rapidamente. Il trattamento termico a lungo termine uccide letteralmente tutti i nutrienti e rende la carne insapore e dura.
Esistono decine di modi per preparare i gamberi alla birra. Ad esempio, possono essere fritti. Scongelare i gamberi acquistati. Preriscaldare una padella, metterci sopra una piccola quantità di gamberi, salare e attendere 2-3 minuti. Il sale farà sì che i gamberi rinuncino all'ultima acqua di scarico. Quindi versare i gamberi in una padella con olio d'oliva o olio di semi di girasole, cospargere con aneto e pepe nero. Cuocere per 3-5 minuti, fino a quando i gamberi non saranno rosolati. Versare il succo di mezzo limone sui gamberi fritti cotti prima di servire.
I gamberi sono molto gustosi se fritti con l'aglio. Versare l'olio vegetale in una padella calda, versare 300-400 grammi di gamberi in un guscio. Condire con sale e pepe. Cuocere i gamberi per 1 o 2 minuti. Lancia i gamberi e aggiungi 2-3 spicchi d'aglio tritato e aneto secco o fresco. Cuocere per altri 3-4 minuti.
Prima di servire, è meglio mettere i gamberi fritti su un tovagliolo di carta asciutto per un paio di minuti in modo che l'olio in eccesso venga assorbito.
I gamberi per la birra possono essere stufati nella stessa birra. Versare i gamberi in una casseruola, salarli, aggiungere sale, pepe, alloro, chiodi di garofano, aneto e prezzemolo. Versare tutto questo con 1 bicchiere di qualsiasi birra e portare a ebollizione. Quindi abbassate la fiamma e fate sobbollire i gamberi per 2-3 minuti.
I gamberi in umido con pepe sono molto piccanti e piccanti. Versare la quantità necessaria di gamberi in una casseruola, aggiungere un terzo di una busta di burro. Salare, aggiungere l'alloro, i chiodi di garofano secchi, l'aneto. Puoi buttare un limone, tritato finemente insieme alla pelle, nella padella (la sua quantità dipende dalla massa dei gamberi). La spezia principale in questo metodo di cottura è il pepe. Oltre al solito pepe nero, aggiungi un po' di peperoncino piccante o un normale peperoncino rosso (piccante) ai gamberi. Fate sobbollire per 2-3 minuti, mescolando di tanto in tanto. La combinazione di pepe e burro renderà la carne dei gamberi tenera e piccante allo stesso tempo.
Lo sapevi che scongelando 1 chilogrammo di gamberi normali (calibro 70/90), ottieni circa 450 grammi. Se separate le teste e togliete il guscio, rimarranno solo 110-140 grammi di carne.
Deliziosi gamberi al microonde. Questo metodo è buono per coloro a cui gli ospiti sono arrivati inaspettatamente e non c'è tempo per stare ai fornelli. Gettare i gamberi surgelati in uno scolapasta, sciacquarli sotto l'acqua tiepida finché tutto il ghiaccio non si scioglie, far scolare l'acqua. Mettere i gamberi in una ciotola di vetro, salare e pepare, aggiungere le erbe aromatiche e un po' di burro. Coprire e microonde. Imposta un timer per 10 minuti. Mentre i gamberi cuociono, avrai tempo per prendere i bicchieri, versare la birra e invitare i tuoi amici a tavola.
