Quasi ogni casalinga cerca di diversificare il menu festivo. Puoi sorprendere gli ospiti e compiacere i tuoi cari preparando una quaglia sotto una marinata. Questo è un piatto delizioso e straordinario.
È necessario
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- quaglia (4 pezzi);
- pancetta (4 strisce);
- cipolle (2 pezzi);
- mela (1 pz.);
- fegato di pollo (200 grammi);
- olio vegetale;
- farina (1 cucchiaio);
- sale
- pepe a piacere.
- Marinata:
- salsa di soia (1 cucchiaio);
- olio d'oliva (1 cucchiaio);
- miele (1 cucchiaino);
- paprica (1 cucchiaino).
- Insalata:
- cavolo cappuccio bianco (200 grammi);
- carote (1 pz.);
- sedano (1 pz.);
- rabarbaro (50 grammi);
- verdure al dragoncello;
- olio d'oliva.
Istruzioni
Passo 1
Sciacquate bene le quaglie e asciugatele con carta assorbente.
Passo 2
Prepara la marinata. Per fare questo, mescolare salsa di soia, olio d'oliva, paprika e miele naturale fino a che liscio. Applicare la miscela risultante alle quaglie, spalmandole accuratamente su tutti i lati. Coprire il piatto con della pellicola trasparente e metterlo in frigorifero per 30-40 minuti.
Passaggio 3
Iniziare a preparare il ripieno per il ripieno di quaglie. Sciacquare bene il fegato di pollo e tagliarlo a cubetti. Friggerlo in olio vegetale per 15-20 minuti. Aggiungere mele, cipolle e spezie tritate finemente al fegato di pollo. Friggere questa miscela per 3-5 minuti.
Passaggio 4
Togliete le quaglie sott'aceto dal frigorifero. Farcirli con condimenti cotti. Avvolgere ogni quaglia con una fetta di pancetta (nel senso della lunghezza) e fissarla con uno spiedino di legno.
Passaggio 5
Foderare una teglia con un foglio. Adagiateci sopra le quaglie ripiene, disponendole con il petto in su. Metti la teglia in un forno preriscaldato a 200-220 gradi. Cuocere le quaglie per 20-25 minuti.
Passaggio 6
Servire il piatto finito su un piatto aperto, guarnire con aneto fresco, prezzemolo e spicchi di limone. Come contorno, cuocere il riso friabile o le patate lesse. Assicurati di offrire ai tuoi ospiti verdure fresche insieme alle quaglie ripiene.
Passaggio 7
Un'insalata di verdure aiuterà a diversificare il tuo piatto. Per prepararlo, tritare del cavolo cappuccio bianco. Grattugiare le carote su una grattugia grossa e mescolare con le cipolle tritate finemente. Friggere questa miscela in olio vegetale per 5-7 minuti. Mondate il rabarbaro e tagliatelo a listarelle sottili. Grattugiare il sedano su una grattugia grossa. Unire tutti gli ingredienti, condire con dragoncello e olio d'oliva.
