Solyanka diventerà una vera decorazione del tavolo da pranzo. Dagli ingredienti elencati, ottieni un piatto per 5-7 porzioni.
È necessario
- - 400 g di costine affumicate;
- - 500 g di costine di maiale;
- - 300 g di prosciutto cotto;
- - 200 g di carne affumicata;
- - 2 salsicce;
- - 2 salsicce;
- - 300 g di salsiccia;
- - 400 g di cavolo cappuccio;
- - 3 sottaceti;
- - 1 carota;
- - 5 pezzi. patate;
- - 2 pz. Luca;
- - 1 limone;
- - 3 cucchiai di concentrato di pomodoro;
- - olio vegetale;
- - aneto;
- - pepe a piacere;
- - sale;
- - panna acida.
Istruzioni
Passo 1
Lessare le costine di maiale affumicate e per 1, 5 ore. Quando sarà fredda, separare la carne e tritarla, unire al brodo.
Passo 2
Tritare finemente la carne affumicata, il maiale bollito, il prosciutto, aggiungere tutto questo nella padella.
Passaggio 3
Tritare finemente il cavolo cappuccio, tritare le patate, mettere in una casseruola, cuocere per 15 minuti a fuoco medio, aggiustare di sale.
Passaggio 4
Sbucciare la cipolla, tritare finemente e friggere, aggiungere le carote grattugiate, i cetrioli tritati finemente, stufare un po' tutto questo e mettere il concentrato di pomodoro 5 minuti prima della cottura, far sobbollire.
Passaggio 5
Mettere il condimento preparato in una casseruola, aggiungere la scorza di mezzo limone e il succo spremuto.
Passaggio 6
Tagliare le salsicce, le salsicce lessate, le salsicce e metterle anch'esse in una casseruola.
Passaggio 7
Cuocere a fuoco basso per 10 minuti. Spegnere e lasciare in infusione l'hodgepodge per 35 minuti.
