Il pesce rosso è un'eccellente prelibatezza che, se abilmente combinato con altri prodotti, conferisce un gusto luminoso e unico. La crema di formaggio, così come le verdure e le erbe aromatiche sono più adatte per il pesce rosso.
L'insalata di pesce rosso è un piatto dal gusto cremoso pronunciato, ma allo stesso tempo molto delicato. Assomiglia molto a una torta, quindi dovrebbe essere servita di conseguenza.
Per preparare un'insalata di pesce rosso, avrai bisogno di: 300 g di salmone o trota leggermente salato, 100 g di bastoncini di granchio, 100 g di crema di formaggio, 3 uova di gallina, 1 patata, 1 carota, 10 g di gelatina, 4 cucchiai. l. maionese, sale qb.
Sorprendentemente, i bastoncini di granchio non hanno nulla a che fare con i granchi, questo prodotto è composto da carne di pesce bianco. I primi bastoncini di granchio furono realizzati nel 1973 in Giappone e in Russia la produzione di bastoncini apparve nel 1984.
Per preparare questo piatto preparate prima di tutto la crema con cui condirete la vostra insalata. Mettere la gelatina in un bicchiere e riempirlo a metà con acqua. Scaldare leggermente il composto nel microonde e mescolare bene. Unire la crema di formaggio e la maionese in una ciotolina, quindi versare la gelatina gonfia sul composto. Salare la panna, aggiungere pepe nero o erbe secche a piacere. Si prega di notare che dovrebbe esserci abbastanza sale nel condimento, poiché non è necessario salare gli strati di insalata.
Lessare le uova di gallina, sgusciarle. Quindi, separare i tuorli dagli albumi, grattugiare su una grattugia fine. Grattugiate anche i bastoncini di granchio. Metti da parte questi ingredienti mentre prepari le verdure. Sciacquare le patate e le carote sotto l'acqua corrente fredda, quindi lessarle. Sbucciare le verdure, grattugiare su una grattugia grossa. Tagliare il pesce leggermente salato a fette lunghe e sottili. Tutti gli ingredienti per preparare l'insalata sono pronti, ora potete iniziare a formare gli strati.
Prendete un'insalatiera e foderatela con della pellicola trasparente. Successivamente, sul fondo, oltre che sulle pareti della forma, adagiare le fette di pesce rosso. Distribuire uniformemente 2-3 cucchiai di burro sul fondo. Adagiare i tuorli grattugiati sopra il formaggio, quindi spremere una piccola quantità di panna aiutandosi con una sac a poche, livellare. Metti le proteine grattugiate nello strato successivo, quindi il condimento. Sopra la crema spalmare i bastoncini di granchio, le patate lesse e le carote lesse, spalmando rispettivamente la crema di burro tra di loro. Ricoprire la parte superiore dello strato di carote con il condimento rimasto.
Avvolgere i bordi del pesce sulla base dell'insalata a scaglie. Coprite l'insalatiera con pellicola trasparente e mettete in frigo per 3-4 ore. Trascorso il tempo, la crema si indurirà; a questo punto capovolgete l'insalata su un piatto e togliete la pellicola.
Per servire un delizioso piatto di pesce rosso, guarnirlo con caviale e rametti di aneto e prezzemolo e adagiare su un piatto foglie di insalata fresca intorno al piatto. Servire l'insalata dopo averla tagliata in porzioni. Un piatto del genere è perfetto per una festa festiva, ottimo per il nuovo anno e il Natale.
Sebbene l'ingrediente principale dell'insalata sia il pesce rosso, puoi tranquillamente servirlo insieme a piatti di carne, ad esempio grigliati, e pane fresco.
L'insalata di pesce rosso è pronta!
