Cosa ne pensi dei piatti esotici? Se ti piace qualcosa di nuovo e diverso, cucina il pollo tenero in salsa di cioccolato. Piccante, interessante, affascinante e allo stesso tempo molto gustoso. Adatto a pranzo e cena.
È necessario
- - filetto di pollo - 2 pezzi,
- - una cipolla,
- - aglio - 3 spicchi,
- - mezzo peperoncino,
- - mezza banana,
- - olio vegetale - 30 ml,
- - cacao in polvere - 1 cucchiaio,
- - concentrato di pomodoro - 1 cucchiaio,
- - pepe nero - 5 piselli,
- - garofano - 3 gemme,
- - scaglie di peperoncino essiccato - mezzo cucchiaino,
- - cannella - mezzo cucchiaino,
- - coriandolo - mezzo cucchiaino,
- - una miscela di erbe italiane - mezzo cucchiaino,
- - anice - un terzo di un asterisco,
- - un po' di sale,
- - un po' d'acqua per la salsa.
Istruzioni
Passo 1
Tagliamo ogni filetto in cinque parti uguali (puoi ottenerne di più, a seconda di quali pezzi desideri).
Scaldare l'olio vegetale in una padella e friggere la carne fino a doratura. Trasferiamo i pezzi di carne fritti in un piatto, lasciamo l'olio nella padella.
Passo 2
Mettere le spezie in una padella con l'olio e farle scaldare per due minuti a fuoco basso.
Mettere in una padella con le spezie la cipolla, l'aglio e il peperoncino tritati finemente.
Cuocere a fuoco medio finché le cipolle non saranno morbide.
Passaggio 3
Tagliate la banana a pezzi medi e mettetela nella padella con le verdure. La banana dona alla salsa una dolcezza e una consistenza più densa e cremosa.
Dopo qualche minuto aggiungete alla banana e alle verdure un cucchiaio di cacao, il concentrato di pomodoro e aggiustate di sale. Mescolare, versare un bicchiere d'acqua nella salsa e far sobbollire per circa cinque minuti.
Passaggio 4
Versare la salsa in un frullatore e macinare fino a che liscio.
Versate la salsa al cioccolato nella padella e metteteci la carne, coprite la padella con un coperchio, abbassate la fiamma e fate sobbollire per 25 minuti.
Decorare il pollo nella salsa con rametti di prezzemolo o coriandolo.
