Le salsicce in pasta sono una sorta di fast food fatto in casa. Se hai bisogno di fare uno spuntino alla dacia, al lavoro o a scuola, è meglio prendere quelli fatti in casa piuttosto che acquistare in un negozio di qualità e durata sconosciute. Le salsicce in pasta, cotte al forno, possono essere sulla classica pasta lievitata, sfoglia o in versione veloce. E se al ripieno si aggiungono formaggio, pancetta, pomodori, si ottiene un piatto completo.
Salsicce in un impasto senza lievito al forno
Avrai bisogno:
- farina - 2 tazze;
- acqua calda bollita - 1/2 tazza;
- sale - 1/2 cucchiaino;
- olio vegetale - 1/2 tazza;
- uovo - 1 pz.;
- salsicce.
Processo di cottura passo dopo passo
Setacciare la farina e unire il sale. Mescolare acqua calda bollita con olio vegetale. Versare il liquido risultante nella farina e impastare l'impasto prima con una forchetta e poi con le mani pulite.
Tagliare le salsicce secondo necessità (a metà per il lungo, trasversalmente o in 4 pezzi). Ma è meglio se risultano piccoli. Stendete la salsiccia dalla pasta e tagliatela a pezzi uguali.
Stendete ogni pezzo, metteteci dentro una salsiccia e avvolgetela come volete. Puoi arrotolarlo in una busta, puoi arrotolarlo in un rotolo. Mettere il forno a preriscaldare a 180 ° C.
Foderare una teglia con carta da forno e adagiarvi sopra le salsicce. Sbattere un uovo in una ciotola e sbattere con una frusta o una forchetta. Lubrificare l'intera superficie di cottura con un uovo sbattuto.
Mettere la teglia in forno e cuocere le salsicce nella pastella per circa 20-30 minuti, a seconda delle dimensioni e della potenza del forno. Dai un'occhiata periodicamente all'impasto, quando sarà dorato sopra, controlla la prontezza all'interno con uno stuzzicadenti asciutto o un fiammifero. Rimuovere i prodotti da forno finiti dal forno, lasciare raffreddare leggermente e servire con il tè.
Salsicce in pasta lievitata al forno: una ricetta classica
Avrai bisogno:
- lievito secco - 5 g;
- farina - 450 ml;
- latte - 150 ml;
- uova - 1 pz.;
- zucchero - 1 cucchiaino;
- olio vegetale - 1 cucchiaio;
- sale - 1/2 cucchiaino;
- salsicce.
Processo di cottura passo dopo passo
Fai prima una birra. Per fare questo, scaldare leggermente il latte e diluire il lievito in 2 cucchiai di latte tiepido. Quindi aggiungere 1 cucchiaino di zucchero e 1 cucchiaio di farina. Amalgamare il tutto e mettere in un luogo tiepido per 20 minuti, coprire il recipiente con l'impasto con un canovaccio pulito o della pellicola trasparente.
Quando sull'impasto appare un tappo di bolle, procedere direttamente all'impasto della pasta lievitata stessa. Setacciare la farina e mescolarla con il sale, versare l'impasto, il latte caldo, l'olio vegetale e rompere lì un uovo.
Amalgamare bene il tutto prima con una forchetta. E poi impastare l'impasto con le mani pulite. Impastare intensamente l'impasto per circa 10 minuti. Quando la massa non si attacca più alle mani, mettila in un contenitore e copri con un canovaccio pulito.
Lasciare l'impasto in un luogo caldo per 2 ore finché non raddoppia di volume, durante le quali lavorarlo un paio di volte. Dividere l'impasto che ne risulta in piccoli pezzi uguali e stenderli a strisce.
Preparate le salsicce, per fare questo liberatele dal guscio e tagliate, a piacere, meglio su e giù in 4 parti. Mettere le salsicce all'interno dei pezzi di pasta tirati e avvolgerli a strisce a spirale.
Foderare una teglia con carta forno o olio. Metti le salsicce nell'impasto su di esso in modo che ci sia spazio libero tra di loro. Mandali a cuocere in forno per 20-30 minuti a 180 ° C, sempre concentrandoti sul controllo con una scheggia asciutta.
Togliete dal forno la teglia con le salsicce già pronte e spennellate subito la superficie con il latte, questo renderà la loro superficie lucida e bella. Potete lasciarli raffreddare leggermente e servire.
Salsicce in pasta lievitata viva nel forno di casa
Avrai bisogno:
- lievito vivo - 20 g;
- acqua - 225 ml;
- olio vegetale - 20 ml;
- farina di frumento - 2 tazze;
- zucchero semolato - 2 cucchiai. cucchiai;
- sale - un pizzico;
- salsicce.
Processo di cottura in più fasi
Prendete metà dell'acqua indicata nella ricetta e scaldatela a caldo. Sciogliere il lievito, aggiungere un cucchiaino di zucchero e lasciare per 10 minuti.
Aggiungere lo zucchero e l'acqua rimanenti all'impasto abbinato. Quindi aggiungere sale e farina lì. Impastare fino ad ottenere un impasto omogeneo. Quando è quasi completamente impastato, aggiungi olio vegetale e continua a impastare con le mani.
Ponetelo in una ciotola e lasciatelo da solo a lievitare per un'ora in un luogo tiepido. Dividere l'impasto abbinato in pezzi e stenderli in strisce di circa 3-4 mm di spessore.
Preparare le salsicce, sbucciarle e affettarle longitudinalmente o trasversalmente. Avvolgere la striscia di pasta in diagonale attorno alla salsiccia. Cuocere le salsicce nell'impasto in forno preriscaldato a 180 ° C per 25-30 minuti. Per prima cosa, devi ungere i prodotti da forno con un uovo sbattuto. Dopo mezz'ora, le torte fatte in casa sono pronte.
Salsicce al forno in pasta sfoglia con formaggio: una ricetta semplice e veloce
Avrai bisogno:
- pasta sfoglia pronta - 200 g;
- salsicce - 6 pezzi.;
- formaggio a pasta dura - 6 fette.
Processo di cottura passo dopo passo
Tagliare la pasta sfoglia finita in 6 quadrati uguali. Mettere una fetta di formaggio su ogni quadrato. Adagiate sopra il formaggio la salsiccia sbucciata e tagliata a pezzi. Arrotolare il quadrato di pasta in un rotolo, pizzicare i bordi e premere.
Tagliare il rotolo in tre parti uguali e adagiarle su una teglia foderata con carta da forno. Preriscaldare il forno a 200°C. Mettere la teglia in forno e cuocere le salsicce nella pastella per 20-25 minuti.
Salsicce in pasta di burro nel latte, cotte al forno
Avrai bisogno:
- 450 grammi di farina;
- 50 grammi di burro;
- 240 ml di latte;
- 6 grammi di lievito secco;
- 1 uovo;
- 1 cucchiaino di zucchero
- circa 12 salsicce;
- un pizzico di sale.
Processo di cottura passo dopo passo
Scaldare leggermente il latte fino a quando non è caldo in modo che la sua temperatura non sia superiore a 40 ° C, aggiungere il lievito con lo zucchero, mescolare e lasciare fermentare la miscela per circa 10 minuti. Il latte in questo prodotto da forno migliorerà il gusto e il valore nutritivo del prodotto finito.
Rompete un uovo in un'altra ciotola, aggiungete il sale e un po' di zucchero e sbattete fino a ottenere una schiuma. Quindi aggiungere il burro, sciolto allo stato liquido, quindi versare la massa infusa di lievito.
Quindi aggiungere gradualmente la farina setacciata e portare l'intera massa alla consistenza di un impasto omogeneo, dovrebbe risultare morbido. Dividere l'impasto in pezzi per formare delle palline di media grandezza, modellare le palline in filze e utilizzare un mattarello per trasformarle in strisce sottili.
Avvolgere le salsicce preparate a strisce in modo che siano come in un codino o attorcigliare a spirale. Mettere i pezzi preparati in una teglia resistente al calore, lasciare agire per 15 minuti, in modo che l'impasto si alzi un po'. Se lo si desidera, ricoprire la parte superiore dei prodotti con una forchetta sbattuta con il tuorlo. Cuocere le salsicce nell'impasto per 20 minuti, preriscaldando il forno a 200 ° C.
