Non per niente il forno a microonde è chiamato il forno dei miracoli. Il microonde aiuta a scongelare il cibo, cucinare zuppe e cereali, stufare carne, pesce e verdure, nonché cuocere deliziose torte e crostate. Il processo di cottura con l'aiuto delle microonde è molto veloce, grazie al quale viene preservata la quantità massima di vitamine e microelementi benefici nei prodotti.
Ricetta per torte con ricotta
Per cuocere torte con ricotta nel microonde, devi prendere i seguenti prodotti:
Per il test:
- 300 g di farina;
- 100 ml di acqua;
- 1 cucchiaino. succo di limone;
- 150 gr di burro;
- 1 uovo;
- ¼ h. L. bibita;
- sale.
Da riempire:
- 100 g di ricotta;
- 1 uovo;
- 1 cucchiaio. l. zucchero granulare;
- 1 cucchiaino. Farina;
- vaniglia;
- sale.
Setacciare la farina e impastare un impasto di 200 grammi di farina, acqua, uovo già sbattuto, succo di limone e sale. Lavorate bene l'impasto e lasciate riposare per 20 minuti in un luogo caldo.
Quindi stendere l'impasto finito in uno strato di 1 cm di spessore. Mettere al centro dello strato il burro ammorbidito mescolato alla farina. Stendere questa massa su tutta la superficie dello strato e pizzicare l'impasto in modo che il burro sia nella "busta". Dopodiché stendete con cura lo strato con il mattarello ad uno spessore di 1 centimetro, piegatelo in quattro e tenetelo al freddo per mezz'ora.
Stendete di nuovo l'impasto freddo in uno strato spesso di un centimetro e immergetelo di nuovo al freddo per 30 minuti. Ripeti la procedura ancora una volta.
Preparare il ripieno. Per fare questo, strofinare la ricotta attraverso un setaccio. Aggiungere lo zucchero semolato, la farina, la vanillina e il sale sulla punta di un coltello. Mescolare il ripieno fino a che liscio.
Stendete la pasta sfoglia cotta in uno strato spesso 0,5 cm e tagliatela a quadrati. Mettere il ripieno al centro di ogni quadrato, piegare i bordi in modo da ottenere dei triangoli e premere verso il basso.
Foderare una teglia da forno a microonde con carta forno unta d'olio e adagiarvi sopra le polpette. Mettere nel microonde e cuocere per 7-8 minuti al 100% di potenza. Lasciare riposare le torte finite per 10 minuti, quindi servire.
Ricetta Torte Di Funghi
Per preparare torte con pasta al burro azzimo con ripieno di funghi, avrai bisogno di:
Per il test:
- 4 bicchieri di farina;
- 4 cucchiaini zucchero granulare;
- 100-200 g di burro o margarina;
- 1 uovo;
- 12 cucchiai. l. acqua;
- ½ cucchiaino sale;
- ½ cucchiaino bibita;
- acido di limone.
Da riempire:
- 100 g di funghi secchi;
- 3 cucchiai. l. burro;
- 2 cipolle;
- 1 cucchiaino. Farina;
- Pepe nero macinato;
- sale.
Prepara una pasta frolla. Per fare questo, ammorbidire il burro o la margarina fino alla plastica. Sciogliere separatamente sale e acido citrico in acqua. Aggiungere l'uovo alla soluzione e mescolare bene. Quindi, versando in piccole porzioni, unire il composto al burro/margarina ammorbiditi. Infine aggiungete la farina mescolata al bicarbonato. Impastare l'impasto molto rapidamente, poiché la soda, in combinazione con gli acidi, forma anidride carbonica, che evapora con l'impasto prolungato e le torte aumenteranno leggermente di volume durante la cottura.
Preparare il ripieno. Sciacquate i funghi secchi, metteteli in una casseruola, copriteli con acqua bollente e cuoceteli in microonde per 3-4 minuti al 100% di potenza. Lascia riposare i funghi preparati per 10 minuti.
Quindi sciacquare i funghi bolliti con acqua fredda e passare attraverso un tritacarne. Sbucciare le cipolle, tritarle finemente e soffriggere nel burro per 2-3 minuti. Quindi mescolare la cipolla con la carne macinata di funghi, aggiungere la farina, il sale e il pepe macinato. Amalgamare bene il tutto.
Stendere l'impasto finito in uno strato spesso 0,5 centimetri e tagliare a cerchi con un bicchiere. Adagiate al centro di ognuno il ripieno di funghi, unite i bordi e pizzicate.
Disporre le polpette su una teglia ricoperta di carta forno unta d'olio e cuocere in microonde per 7-8 minuti al 100% di potenza. Quindi lasciare riposare le torte finite per 10 minuti.
