Ci sono molte ricette per fare le melanzane. Il prodotto si abbina bene con varie verdure, prelibatezze di carne e formaggi. Questo ottimo antipasto è perfetto per una tavola festiva.
È necessario
- Ricetta numero 1:
- - melanzane mature 2 pezzi;
- - 1 testa d'aglio;
- - formaggio a pasta dura 120 g;
- - noci 120 g;
- - olio vegetale 110 ml;
- - sale 2 cucchiaini;
- - un po' di prezzemolo.
- Ricetta numero 2:
- - melanzane 320 g;
- - uova 3 pz.;
- - formaggio 70 g;
- - burro 50 g;
- - un po' di olio vegetale;
- - sale 2 cucchiaini;
- - aglio 2 pz.
- Ricetta numero 3:
- - melanzane 1,5 kg;
- - cipolla 1 pz.;
- - pomodori 300 g;
- - burro 130 g;
- - farina di frumento 30 g;
- - 3 teste d'aglio;
- - formaggio 230 g;
- - sale 1, 5 cucchiaini;
- - un po' di aceto;
- - qualsiasi verdura 100 g;
- - pepe nero macinato 1/3 cucchiaino
- Ricetta numero 4:
- - melanzane 5 pezzi;
- - pomodori 750 g;
- - 3 teste d'aglio;
- - formaggio 270 g;
- - prezzemolo aromatico 30 g;
- - sale 1 cucchiaino;
- - olio vegetale 110 ml;
- - pepe nero macinato 1/3 cucchiaino
Istruzioni
Passo 1
Ricetta numero 1
Risciacquare accuratamente le melanzane, tagliare le gambe. Quindi tagliarli con cura a fette di 0, 9 cm, strofinare bene i piatti preparati con sale e lasciarli fermentare per 35 minuti. Ora sciacquare i cunei sotto l'acqua fredda. Scaldate l'olio in una padella, mettete le melanzane, fatele rosolare a fuoco lento. Tagliare il formaggio a piccoli pezzi. Sbucciare e tritare le noci. Dopodiché, metti un pezzo di formaggio su ogni piatto di melanzane e aggiungi delle briciole di noci sopra. Arrotolare tutte le fette di melanzana in un rotolo e fissarle con uno stuzzicadenti. Preriscaldare il forno a 190°C. Coprire la teglia con carta speciale, mettere lì le melanzane preparate per la cottura. Invia tutto per 7 minuti. Guarnire con prezzemolo tritato prima di servire.
Passo 2
Ricetta numero 2
Lavare le melanzane, tagliare le zampe dal frutto, tagliarle accuratamente a metà. Togliere tutti i semi e metterli in una casseruola profonda con acqua salata. Cuocere un po' le verdure. Preparare il ripieno. Lessare le uova, sbucciarle e tritarle finemente. Grattugiare il formaggio su una grattugia media, versare sopra le uova. Sbucciare l'aglio, tritarlo bene. Versarlo su tutti i componenti, mescolare accuratamente, riempire con olio, sale. Riempi le melanzane con il ripieno finito, mettilo su una teglia, che deve essere prima unta con olio. Preriscaldare il forno a 190 ° C, inviare il piatto lì. Tempo di cottura 7-8 minuti.
Passaggio 3
Ricetta numero 3
Lavate le melanzane, sbucciatele. Quindi tagliare a spicchi piccoli. Mondate la cipolla, mondatela, tritatela finemente. Lavare i pomodori, tagliarli a semianelli. Unire tutte le verdure in una ciotola separata. Quindi aggiungere la farina, una testa d'aglio tritato, il pepe. Mescolate e salate il tutto. Schiaccia gli altri due spicchi d'aglio, aggiungi l'aceto e lascialo fermentare un po'. Quindi condire la miscela di verdure con la marinata risultante. Mettere il tutto in uno stampo (ungere prima lo stampo con olio). Grattugiare il formaggio su una grattugia media, cospargerlo sopra la massa. Risciacquare le verdure, tritare, versare nello stampo. Mettere la massa preparata in un forno preriscaldato a 180 ° C per 25 minuti.
Passaggio 4
Ricetta numero 4
Lavate le melanzane, sbucciatele. Tagliare in piatti da 0,6 cm, quindi adagiarli su un piatto, salare e lasciar insaporire un po'. Quindi tamponare delicatamente il succo con un tovagliolo di carta. Preriscaldare una padella, aggiungere l'olio, adagiare le melanzane. Friggerli un po 'a fuoco basso e metterli su un piatto a parte.
Sbucciare l'aglio, tagliarlo in più pezzi e friggerlo in una padella. Quindi metti lì i pomodori tritati (rimuovi prima la pelle da loro). Risciacquare il prezzemolo, tritare e aggiungere al concentrato di pomodoro finito. Mettere metà della pasta su una teglia, adagiarvi sopra le melanzane. Grattugiare il formaggio su una grattugia fine, cospargere con la frutta, quindi versare la seconda metà del concentrato di pomodoro e ancora il formaggio. Preriscaldare il forno a 180 ° C, cuocere il tutto fino a quando il formaggio non si scioglie.
