Charlotte è solitamente chiamata una torta facile da fare farcita con mele fresche. In effetti, puoi usare diversi frutti e bacche come ripieno, ma è stata la torta di mele a diventare la più popolare in Russia. Ci sono molte delle ricette di Charlotte di mele più comuni.
Charlotte semplice alla mela
Avrai bisogno dei seguenti alimenti: 4 uova, 200 g di zucchero, 160 g di farina, 4 mele di media grandezza, mezzo limone, 1 cucchiaio. un cucchiaio di olio vegetale.
Lavate e asciugate le mele e privatele del torsolo. Tagliare le mele a fettine sottili, spremere il succo di mezzo limone e mescolare bene. Puoi aggiungere cannella e vaniglia al ripieno a piacere. Per rendere la torta più tenera, sbucciate le mele prima di affettarle, ma non è necessario.
Sbattere le uova con un mixer fino a formare una schiuma. Senza smettere di sbattere, iniziate ad aggiungere gradualmente lo zucchero alle uova. Dovresti ottenere un composto denso e soffice. Montare una tale miscela richiede in media 10 minuti.
Setacciare la farina e aggiungerla al composto di uova. Mescolate l'impasto con una spatola di legno fino a quando la farina non sarà completamente dispersa. Ungete una teglia con olio vegetale e versateci metà dell'impasto. Mettere le mele preparate sull'impasto e coprirle con l'impasto rimanente.
Mettere la torta in forno preriscaldato a 180°C per 40 minuti. Per evitare che Charlotte cada, non aprire la porta del forno durante la cottura. La Charlotte finita forma una crosta marrone chiaro e quando si fora la torta con uno stuzzicadenti, non rimane pasta cruda.
Charlotte con mele su kefir
Avrai bisogno dei seguenti prodotti: 3 uova, 250 ml di kefir, 200 g di zucchero, 350 g di farina, 4 mele medie, mezzo limone, 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio, olio vegetale.
Preparate il ripieno di mele come nella ricetta precedente. Sbattere le uova e lo zucchero fino a completo scioglimento. Aggiungi kefir e soda al composto di uova, mescola bene. Aggiungere la farina setacciata. Mescolare bene l'impasto fino a che liscio.
Mettere le mele in una teglia unta e coprirle con l'impasto. Infornare Charlotte in forno preriscaldato a 180°C per 30-35 minuti. Capovolgere la torta raffreddata su un grande piatto da portata e cospargere di zucchero a velo
Charlotte con mele e panna acida
Avrai bisogno dei seguenti prodotti: 4 uova, 200 g di zucchero, 200 g di panna acida, 160 g di farina, 4 mele medie, mezzo limone, 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio, olio vegetale.
Preparate il ripieno di mele come indicato nella prima ricetta. Aggiungi la soda alla panna acida e mescola. In un contenitore separato, sbattere le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto denso e denso. Aggiungi la farina e la panna acida setacciate a questa miscela. Mescolare l'impasto fino a quando non diventa di una consistenza omogenea.
Ungete di burro una teglia, adagiatevi le mele sul fondo e versateci sopra l'impasto. Infornare Charlotte per 35-40 minuti in forno preriscaldato a 180°C. Agitare la torta raffreddata su un piatto con le mele, cospargere la charlotte con zucchero a velo o versare con panna montata.
