Chakhokhbili è un piatto nazionale georgiano, ovvero uno stufato di pollame. In precedenza, il chakhokhbili veniva preparato dal fagiano, ma le casalinghe moderne preparano questo delizioso piatto con una varietà di carne, il più delle volte pollo.
Non sarà difficile per nessuna casalinga cucinare il chakhokhbili di pollo. E se nella tua cucina c'è un assistente come un multicooker, il processo di cottura sarà notevolmente semplificato.
Quindi, per cucinare il pollo chakhokhbili in una pentola a cottura lenta, avrai bisogno dei seguenti prodotti:
- carne di pollo - 2 kg;
- cipolle e pomodori - 2 pezzi;
- aglio - 3 chiodi di garofano;
- concentrato di pomodoro - 2 cucchiai. l.;
- farina - 1 th. l.;
- succo di mezzo limone;
- olio vegetale - 1 cucchiaino;
- sale e spezie a piacere.
Se hai comprato un pollo intero, sciacqualo e taglialo a pezzi grandi. Versare l'olio vegetale nella ciotola del multicucina, mettere la carne e friggere in modalità "Cottura" per 40 minuti. Capovolgi periodicamente i pezzi per assicurarti che il pollo sia rosolato uniformemente.
Vale la pena notare che tradizionalmente, quando si cucinava il chakhokhbili dal pollame, i pezzi venivano fritti senza aggiungere grasso e olio in eccesso. Pertanto, se la ciotola del multicooker ha un buon rivestimento antiaderente, il pollo è piuttosto grasso, quindi friggere la carne senza olio vegetale, "asciugare".
Terminata la modalità "cottura", aggiungete alla carne di pollo la cipolla, precedentemente sbucciata e tritata. Aggiungi sale e pepe al chakhokhbili a piacere. Chiudere il multicooker, impostare la modalità "Estinzione" per 30 minuti. I tempi di cottura possono variare a seconda di quanto grande si taglia il pollo.
10 minuti dopo l'inizio della modalità, apri l'unità e aggiungi i pomodori tritati finemente, l'aglio tritato al piatto, può essere passato attraverso una pressa o tagliato con un coltello (come preferisci), succo di limone e farina. Diluite il concentrato di pomodoro con un po' d'acqua, se avete del brodo in casa potete usarlo. Versare la pasta in una ciotola multi-cooker, mescolare il piatto e lasciare cuocere fino alla fine della modalità. Dopo il segnale acustico, apri il multicooker e fora un grosso pezzo di carne con una forchetta, se il pollo è morbido, il piatto è pronto. Se ti sembra che il pollo sia duro, imposta la modalità "Stufato" per altri 15 minuti.
Ora sai come cucinare il chakhokhbili di pollo e puoi servire questo piatto georgiano con qualsiasi contorno. Cospargere le erbe sulla carne per la bellezza.
