Come abbondante spuntino per la tavola festiva, puoi servire involtini di pollo con ripieno colorato. Secondo questa ricetta, il rotolo di pollo risulta essere stupendo sia nel gusto che nell'aspetto. Solo il peperone deve essere preso in due colori: rosso e giallo.
È necessario
- - 2 pz. filetto di pollo (petto);
- - 10 pezzi di pancetta;
- - 80 g di mozzarella;
- - 2 peperoni dolci (giallo e rosso);
- - un mazzetto di prezzemolo;
- - 2 spicchi d'aglio;
- - 2 cucchiai. cucchiai di olio vegetale;
- - 1 cucchiaino di origano;
- - sale pepe.
Istruzioni
Passo 1
Sbucciare i peperoni da semi e tramezzi, cuocere in forno a 190 gradi. Saranno sufficienti 30 minuti. Togliere la buccia al peperone cotto, tagliarlo a listarelle.
Passo 2
Risciacquare i petti di pollo, asciugarli, sbatterli. Cerca di rendere i pezzi di filetto di forma rettangolare.
Passaggio 3
Prendete cinque fette di pancetta, adagiatele una accanto all'altra con un po' di sovrapposizione. Meglio prendere fette sottili acquistate in negozio. Le fette di pancetta devono essere leggermente più grandi delle fette di petto.
Passaggio 4
Mettere il petto sulla pancetta, condire con sale e pepe, condire con olio vegetale e aglio tritato. Cospargere con prezzemolo tritato e origano.
Passaggio 5
Stendere uno strato di pepe, strisce di formaggio, arrotolare un rotolo, legare con un filo. Seguire la stessa procedura per il secondo petto e metà della pancetta rimanente.
Passaggio 6
Versare l'olio in una padella, friggere gli involtini fino a doratura, quindi metterli su una teglia, infornare per 15 minuti a 200 gradi. Potete servire il rotolo sia caldo che freddo.
