La vinaigrette è uno dei piatti più amati in Russia. Ci sono molte ricette diverse per la vinaigrette. Prepariamo una vinaigrette con crauti e sottaceti.
È necessario
- - filetto di aringa 200 g
- - patate 3 pz.
- - barbabietole 2 pz.
- - carote 2 pz.
- - cipolle 1 testa
- - cetriolo sottaceto 1 pz.
- - crauti 60 g
- - piselli verdi 30 g
- - olio vegetale 50 g
- - aceto 3% 50 g
- - prezzemolo e aneto
- - sale qb
- - Pepe nero macinato
- - zucchero 0,5 cucchiaini
Istruzioni
Passo 1
Lessare barbabietole, carote e patate finché sono teneri. Quindi sbucciate tutte le verdure. Tagliare le carote, le barbabietole, i cetrioli, parte delle cipolle e le patate a cubetti. Condisci le barbabietole con un po' di olio in modo che non macchi il resto dei prodotti.
Passo 2
Spremi i crauti dalla salamoia. Tritare finemente grossi pezzi di cavolo. Sbucciare il filetto di aringa. Poi mettete un po' di aringa, tagliatela a fette e mettete da parte. Le fette di aringa verranno utilizzate per decorare la nostra vinaigrette. Tagliare il resto dell'aringa a cubetti.
Passaggio 3
Per condire la vinaigrette, unire olio, aceto, sale, zucchero e pepe nero. Toss in verdure tritate, aringhe e piselli. Aggiungere il condimento e smuovere il tutto di nuovo accuratamente. Al momento di servire, decorare la vinaigrette con anelli di cipolla, erbe aromatiche e fettine di aringa. Servire la vinaigrette con le patate lesse. Buon Appetito!
