I piatti più amati e deliziosi sono preparati per la tavola di Capodanno. Molto spesso, le casalinghe usano ricette per insalate insolite, come "Braccialetto di malachite", "Armonia del gusto" o simili nell'originalità. Le insalate di Capodanno sono spesso multicomponenti e piuttosto laboriose.
L'insalata, la cui ricetta è riportata di seguito, può competere degnamente con le sue controparti per il diritto di mettersi in mostra sulla tavola festiva.
Insalata Armonia di Gusto
Questo è un piatto a più strati, molto calorico, ma incredibilmente gustoso. Per prepararlo, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:
- olive snocciolate - 200-250 g;
- formaggio olandese - 300 g;
- funghi prataioli - 300 g;
- cipolle - 1 pz.;
- filetto di pollo - 300 g;
- cetrioli freschi - 2-3 pezzi;
- maionese - 200 g;
- olio vegetale - 50 ml;
- pepe nero macinato - 1/3 di cucchiaino;
- sale - a piacere;
- prezzemolo.
Per prima cosa occupatevi della preparazione delle verdure e dei funghi, cioè iniziate con le cipolle, sbucciatele e sciacquatele, poi date alle cipolle il tempo di asciugarsi. Tagliare la cipolla essiccata a cubetti. Anche i cetrioli freschi devono essere lavati e asciugati in anticipo, quindi tagliati a pezzi medi. Separare 150 grammi dalla massa totale delle olive e tagliarle a semianelli. Pulite i funghi con un panno umido e poi tagliate ogni fungo in 6-8 pezzi.
Preparare una padella per friggere le verdure, aggiungere l'olio e conservare le cipolle tritate. Quando le cipolle sono traslucide, aggiungere i funghi tritati nella padella e friggere finché sono teneri.
Sciacquate bene il filetto di pollo, mettetelo in una casseruola con acqua salata e fate cuocere il filetto finché non sarà tenero. A fine cottura aggiungete in padella del pepe nero macinato. Togliete il filetto di pollo lesso dalla padella, fatelo raffreddare, poi tagliate la carne a dadini piccoli (potete usare delle striscioline sottili). Grattugiare il formaggio olandese in un contenitore separato su una grattugia a fori medi.
Scegli un piatto di insalata grande. Inizia a mettere i cibi preparati sul piatto a strati: uno strato di olive, poi uno strato di funghi fritti con cipolle, lo strato successivo dovrebbe essere di cetrioli freschi, quindi uno strato di filetto di pollo. Mettere l'ultimo strato di scaglie di formaggio. Quando si dispone ogni strato, ricoprirlo generosamente di maionese, aggiungere pepe macinato e sale se lo si desidera. Non coprire l'ultimo strato di formaggio con il condimento.
Dopo aver spalmato l'insalata, mandare il piatto in frigorifero per immergere e raffreddare per un paio d'ore. Guarnire l'insalata pronta dell'Armonia del Gusto con olive intere, prezzemolo e servire per la tavola di Capodanno.
Un'altra ricetta di insalata pronta a competere per il titolo di piatto di Capodanno. Combina armoniosamente frutta e verdura.
Insalata di braccialetti di malachite
Per preparare questa delizia culinaria, avrai bisogno di:
- formaggio a pasta dura - 150 g;
- maionese - 200 g;
- uvetta - 100 g;
- noci (sbucciate e tritate) - 100 g;
- carote - 2 pezzi;
- aglio (chiodi di garofano) - 2 pezzi;
- kiwi - 2 pezzi.;
- uova - 3 pezzi;
- sale qb.
Lessare le uova sode, raffreddare, togliere il guscio e poi tritare. Risciacquare le carote, far bollire, quindi raffreddare. Sbucciare e tagliare a cubetti piccoli. Sbucciare il kiwi dalla buccia ruvida, quindi tagliarlo a cubetti belli. Tagliare il formaggio a pasta dura a scaglie grossolane su una grattugia. Sbucciare gli spicchi d'aglio, sciacquare e diluire con una pressa. Cuocere a vapore l'uvetta in acqua bollente, 20 minuti sono sufficienti per questa procedura. Tritare le noci, sbucciarle e tagliarle a pezzetti.
Ora unisci i seguenti ingredienti per l'insalata per condire: formaggio grattugiato, uvetta al vapore, aglio tritato e noci tritate. Condite il composto con la maionese e mescolate ancora.
Prendi un'insalata da festa, metti un bicchiere al centro del piatto e disponi tutti gli strati di insalata attorno al bicchiere. Disporre gli strati nel seguente ordine: carote, uno strato di condimento preparato, uno strato di uova sode, ancora uno strato di condimento. Adagiate i cubetti di kiwi nell'ultimo strato. Al termine della disposizione degli strati di insalata, rimuovere con cura il bicchiere e posizionare il piatto con l'insalata Bracciale Malachite in frigorifero per 1-1,5 ore.
