Gli amanti delle insalate coreane sanno che questo antipasto può essere non solo piccante e gustoso, ma anche insolito. Ciò consiste nel fatto che il piatto viene preparato da non esattamente quei componenti che gli sono familiari.
Insalata di cavolfiore alla coreana
L'insalata di cavolfiore in stile coreano può essere semplicemente attribuita all'insolito. Non tutti sanno che questo spuntino può essere preparato da questo frutto. Il gusto della verdura nel piatto finito è molto insolito. Il cavolo risulta essere piccante dolce, aromatico e gustoso.
I seguenti ingredienti dovrebbero essere preparati per l'insalata:
- 500 g di cavolfiore
- 1 peperone
- 1 peperoncino piccante
- 1 carota
- 4 spicchi d'aglio
- 1 cucchiaio. l. sale
- 70 g di zucchero
- 30 g di olio vegetale
- 100 ml di aceto 9%
- 0,5 cucchiaini coriandolo
- verdi a tua discrezione
- 1 litro d'acqua
- Lavate molto bene il cavolo cappuccio. È meglio farlo con acqua corrente fredda. Smontare in infiorescenze. Se sono grandi, allora è meglio tagliarli. Dovrebbero avere più o meno la stessa dimensione. Mettere in una casseruola, coprire con acqua. Una volta bolliti, cuocere per 4-5 minuti. Spegni. Scolare subito l'acqua, oppure è meglio gettarla in uno scolapasta. Lascia raffreddare il cavolo.
- Preparare gli altri ingredienti per l'insalata. Lavare le carote. Chiaro. Passare attraverso una grattugia per carote coreana. In caso contrario, puoi utilizzare una grattugia normale con fori grandi. Lavare i peperoni. Eliminate i semi dal peperone e tagliatelo anche a listarelle. I peperoni amari (piccanti) non devono essere pelati dai semi. Tagliare a pezzetti o anelli sottili. È meglio farlo con guanti di gomma. Sbucciare l'aglio. Passalo attraverso uno spremiaglio. Lavare le verdure. Sbarazzati dell'umidità in eccesso. Macinare.
- Versare sale, zucchero, olio vegetale in una casseruola con acqua. Mettere sul fuoco e far bollire il contenuto della padella. Appena tutto sarà ben sciolto, versare l'aceto, togliere la marinata dal fuoco.
- Successivamente, dovresti mettere tutti i componenti dell'insalata che sono stati preparati in precedenza. Mescolare bene di nuovo. Copri la pentola con un coperchio. Mettere in un luogo fresco per 8-10 ore.
Dopo il tempo specificato, è pronta una deliziosa insalata piccante con cavolfiore.
Insalata coreana di alghe
Un antipasto di alghe per chi ama questo prodotto. L'insalata risulta essere molto insolita. Ma poiché non a tutti piace il cavolfiore, non è per tutti.
Necessario:
- 200 g di alghe sott'aceto
- 1 cipolla
- 100 g di carote coreane
- 1 cucchiaino 9% aceto
- Un pizzico di zucchero
- un pizzico di sale
- pepe rosso macinato a piacere
- verdure a piacere
- 1 cucchiaio. l. olio vegetale
- Sbucciare la cipolla. Tagliare sottilmente a semianelli. Lavare e macinare le verdure.
- Metti la cipolla in una ciotola profonda. Versaci l'aceto. Condire con sale e zucchero. Mescolare e mettere da parte per 10 minuti.
- È meglio prendere le carote già pronte, cioè cotte in coreano. Aggiungi alghe e cipolle sottaceto. Mescolare.
- Scaldare l'olio vegetale. Versare nell'insalata. Aggiungi spezie ed erbe aromatiche. Amalgamare bene il tutto.
- Se non ci sono carote coreane, puoi metterle fresche, grattugiate su una grattugia grossa. Quindi l'insalata deve avere il tempo di riposare in modo che le carote siano in salamoia.
