La vacanza è il momento dei piatti speciali. Si differenziano dal cibo di tutti i giorni per combinazioni di sapori insolite, ricette più complesse e porzioni originali. Prova il pollo ripieno al forno per le vacanze. Non lascerà indifferenti i buongustai più esigenti.
È necessario
-
- gallina;
- riso bollito;
- burro;
- uva passa;
- uova sode;
- uva passa;
- Pepe nero macinato;
- sale;
- acqua.
Istruzioni
Passo 1
Esamina la carcassa di pollo. Se ci sono monconi di piume, rimuovili. Sciacquare bene il pollo dentro e fuori sotto l'acqua corrente fredda. Asciugalo leggermente con un tovagliolo di carta.
Passo 2
Preparare il ripieno. Mettere il riso bollito, un cucchiaio di burro in una casseruola, versarvi un po' d'acqua. Mettere il riso in forno preriscaldato a 180 gradi per 10 minuti.
Passaggio 3
Metti l'uvetta lavata, le uova sode tritate nel riso al vapore. Condire il ripieno con pepe nero e mescolare bene.
Passaggio 4
Farcire il pollo con il ripieno. Cucire il buco con un filo spesso. Strofina l'uccello con il sale, spennellalo con olio vegetale.
Passaggio 5
Mettere il pollo su una teglia, aggiungere un po' d'acqua. Mettilo in un forno moderatamente preriscaldato. Quando il pollo sarà rosolato, abbassare leggermente la fiamma e cuocere il pollame finché non sarà tenero. Innaffialo con il succo rilasciato ogni 10-15 minuti. Una volta che la forchetta è facile da infilare nella carne, il pollo è pronto.
Passaggio 6
Disporre il pollo su un piatto foderato di insalata. Rimuovere il filo con cui è stato cucito. Disporre i pomodori e i cetrioli in cerchi intorno all'uccello. Puoi aggiungere fette di limone, olive e olive. Tagliare il pollo in porzioni direttamente sul tavolo festivo.
Buon appetito!
