Questo piatto insolito ha un gusto sorprendente e un aspetto unico. Può servire come contorno o come piatto indipendente.
È necessario
- - patate (7 pezzi);
- - Parmigiano Reggiano (200 g);
- - burro (100 g);
- - pepe nero (1/3 cucchiaino);
- - peperoncino (1/3 cucchiaino).
Istruzioni
Passo 1
Cucinare purè di patate. Lessare le patate sbucciate in acqua salata con un pezzetto di burro.
Passo 2
Quando le patate sono cotte, scola un po' d'acqua. Aggiungere ancora un po' di burro, salare e schiacciare le patate fino a formare una massa d'aria omogenea.
Passaggio 3
Aggiungi pepe macinato rosso e nero alla purea finita.
Passaggio 4
Tre parmigiano su una grattugia media (questo tipo di formaggio aiuta il piatto a mantenere la sua forma durante la cottura). Aggiungere il purè di formaggio e mescolare accuratamente fino a che liscio. Riempi la siringa per crema con la miscela risultante.
Passaggio 5
Coprire la teglia con carta da forno e spremere piccole porzioni di purè di patate con formaggio dalla siringa. Cerchiamo di far sembrare le porzioni una rosa.
Passaggio 6
Mettiamo la teglia in un forno preriscaldato e cuociamo le rose di patate per circa 10 minuti. Puoi giudicare la prontezza del piatto dai bordi dorati delle rose. A questo punto bisogna togliere la pirofila dal forno e servire.
