La ricotta è senza dubbio un prodotto salutare. Ognuno di noi lo sa. Ma non molti saranno in grado di usare la ricotta pura ogni giorno, quindi ci sono molti piatti e dessert a base di ricotta. Uno di questi è una casseruola di cagliata.
È necessario
- - Ricotta - 400 g
- - Semola - 1/2 cucchiaio.
- - Kefir (latte cotto fermentato) - 2/3 cucchiai.
- - Zucchero - 1/2 cucchiaio.
- - Vanillina - sulla punta di un coltello
- - Lievito in polvere - 1 cucchiaino
- - Uova - 2-3 pezzi
- - Ciotola 2 pz.
- - Banco 0,5 l.
- - Mixer
- - Bicchiere
- - Multicucina
- - Burro - 1 cucchiaio
Istruzioni
Passo 1
Versare la semola in una ciotola, aggiungere il kefir (è possibile sostituire il latte cotto fermentato o la panna acida con il latte) e mescolare accuratamente. Lasciare per 30-40 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Passo 2
Ricotta (può essere sostituita con massa di cagliata), mettere in una ciotola, aggiungere la vanillina e il lievito, mescolare con un mixer a bassa velocità. Dovresti ottenere una massa omogenea senza grumi.
Passaggio 3
Sbattiamo le uova in un barattolo, sbattiamo con un mixer fino a che liscio. Versare lo zucchero nel barattolo in piccole porzioni, senza smettere di sbattere le uova. Dovresti ottenere una schiuma forte e omogenea e lo zucchero dovrebbe dissolversi completamente.
Passaggio 4
Versare il composto di uova in una ciotola di ricotta, mescolare di nuovo con un mixer fino a che liscio. Il volume della semola dopo il rigonfiamento raddoppia circa e i grani non si sentono.
Versare la semola nel composto di uova e cagliate, mescolare. Il fondo della casseruola risulta essere abbastanza liquido, circa come l'impasto per le frittelle. Questo non dovrebbe essere imbarazzante. Ungete di burro la ciotola del multicucina, versateci il composto e selezionate la modalità "Cottura".
Il tempo di cottura varia da modello a modello, variando da 40 minuti a 1 ora. Al termine della cottura, spegnere il multicooker senza aprire il coperchio e lasciar riposare per altri 15-20 minuti. Questo eviterà che la casseruola si depositi.
