I biscotti sotto forma di noci con crema di latte condensato dolce sono meritatamente popolari. Delle centinaia di tipi di biscotti, si distinguono, forse, solo per la loro forma insolita, tuttavia, questa si è rivelata la chiave del vero successo.
È necessario
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- Per le torte "Noci":
- 200 gr di burro;
- 3 uova;
- 0,5 cucchiai di zucchero;
- 1 cucchiaio di aceto;
- 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio;
- 3 cucchiai di farina;
- modulo per "noci".
- Per la crema:
- 350-400 ml di latte condensato;
- 200 gr di burro;
- 2 cucchiaini di cacao in polvere;
- vanillina;
- 150 g di noci;
- zucchero a velo.
- Per i biscotti Oreshek:
- 2/3 st. acqua;
- 100 g di burro;
- 1 cucchiaio. Farina;
- 4 uova;
- sale.
- Per la crema:
- 200 gr di burro;
- 150-200 g di latte condensato;
- 50-100 g di noci a piacere;
- 2 cucchiai. cacao in polvere.
Istruzioni
Passo 1
Torte "Noci"
Tritare finemente il burro freddo, aggiungere lo zucchero, macinare bene. Sbattere le uova nella miscela, sbattere con un mixer fino a che liscio. Spegnere il bicarbonato di sodio con l'aceto, aggiungere alle uova sbattute con burro e zucchero, versare gradualmente la farina attraverso un setaccio, impastare un impasto sufficientemente ripido. Ungere con del burro la padella "noci" (sembra un po' una padella con le semisfere convesse su tutte le superfici), mettere a fuoco medio, staccare piccoli pezzi dall'impasto, mettere in uno stampo, cuocere per 2-3 minuti caldo medio.
Passo 2
Preparare la crema: versare acqua bollente sulle noci, sbucciarle se possibile, asciugarle e tritarle. Sbattere il burro con il latte condensato fino ad ottenere un composto omogeneo, aggiungere la vaniglia a piacere, poi il cacao e le noci tritate. Attendere che le "noci" si siano raffreddate, mettere la crema con uno scivolo in una metà e chiudere l'altra. Mettere in frigo, spolverare con zucchero a velo prima di servire.
Passaggio 3
Biscotti "Noci"
Scaldate l'acqua in una casseruola, metteteci dentro l'olio, aggiungete un pizzico di sale, portate a bollore in modo che l'olio sia completamente sciolto. Setacciare la farina con un setaccio in acqua bollente e mescolare immediatamente fino a che liscio in modo che non si formino grumi. Togliete dal fuoco, lasciate raffreddare leggermente.
Passaggio 4
Aggiungere le uova all'impasto e mescolare accuratamente fino a ottenere una massa omogenea, viscosa e viscosa (è più efficace farlo con un mixer, all'inizio la massa sarà liquida, è necessario mescolare fino a quando non si addensa). Foderare una teglia con carta da forno.
Passaggio 5
Immergere un cucchiaio nell'acqua o prendere una siringa da pasticceria e adagiare piccole porzioni di impasto, di circa 5 centimetri di diametro, sulla pergamena. Preriscaldare il forno a 180 ° C, mettere una teglia con le noci in forno per 25-30 minuti. Non aprire il forno in anticipo per testare le torte. Estraete le torte dal forno e fatele raffreddare.
Passaggio 6
Togliete prima l'olio dal frigorifero, dovrebbe essere a temperatura ambiente. Frullare, aggiungere il latte condensato e continuare a sbattere per circa 10-15 minuti. Aggiungere il cacao in polvere. Friggere le noci in una padella asciutta, togliere la pelle se si stanno sbucciando e tritarle bene.
Passaggio 7
Mettere la crema in una siringa da pasticceria o in un sacchetto di plastica con l'angolo tagliato. Praticare dei piccoli fori nelle noci e farcire le torte con la crema attraverso di esse. Coprire ogni torta con la crema, cospargere con le noci.
