Le insalate di sfoglia sono sempre belle, ideali per una tavola festiva. I funghi sono ottimi come ingrediente di questi piatti. Molto spesso, funghi e funghi vengono utilizzati nelle insalate. Questi funghi sono i più facili da trovare e possono ravvivare il gusto di qualsiasi cibo.
Insalata di sfoglia con pollo e funghi
Un'insalata semplice ma sostanziosa e deliziosa, realizzata con prodotti economici che si trovano in ogni casa.
Ingredienti:
- Patate - 2 pezzi;
- Filetto di pollo - 300 g;
- Cipolle - 2 pezzi;
- Uovo - 3 pezzi;
- Champignon tritati in scatola - 1 lattina;
- Carote - 2 pezzi;
- Maionese - 200 g;
- Verdura un po ' - per friggere.
- Verdi - per la decorazione.
Lessare le carote, le patate e le uova. Pulisci tutto. Lessare il filetto di pollo finché è tenero. Raffreddare tutti i prodotti a temperatura ambiente.
Grattugiare carote e patate su una grattugia grossa.
Tagliare il filetto di pollo a cubetti.
Separare i tuorli dalle proteine e grattugiare su una grattugia fine.
Tritare finemente la cipolla con un coltello. Scaldare l'olio vegetale in una padella e friggere la cipolla fino a renderla morbida. Quindi aggiungere i funghi e scaldare per altri 5 minuti circa. Togliere dal fuoco e raffreddare.
Distribuire l'insalata a strati, spalmando di maionese.
1° strato: patate.
2° strato: filetto di pollo.
3° strato: cipolla con funghi.
Strato 4: proteine.
5° strato: carote.
6° strato: tuorli.
Guarnire l'insalata con cipolle fresche o prezzemolo prima di servire.
Insalata di girasole
L'insalata è preparata dal set di prodotti più semplice, il design a forma di un grande fiore lo rende insolito. Una tale insalata decorerà qualsiasi tavola festiva.
Ingredienti:
- Filetto di petto di pollo - 300 g;
- Champignon freschi - 300 g;
- Cipolle - 1 pz;
- Uova - 4 pezzi;
- Formaggio - 150 g;
- Olive in scatola senza nocciolo - 0, 5 lattine;
- Patatine - 1 confezione;
- Olio vegetale - 1 cucchiaio. l;
- Maionese - 200 ml;
- Sale a piacere.
Lessare le uova, raffreddare e sbucciare.
Lessare il petto di pollo, tagliato a pezzetti.
Tagliare i funghi prataioli a fettine sottili.
Sbucciare la cipolla, tritarla finemente e soffriggere per 1 minuto in olio vegetale. Aggiungere i funghi e friggere per altri 3-4 minuti.
Tagliare le olive a metà per il lungo.
Grattugiare il formaggio su una grattugia fine.
Grattugiare tre tuorli su una grattugia fine. Grattugiare un uovo intero e 3 albumi in una ciotola a parte.
Distribuire l'insalata a strati su un piatto piano, spalmando di maionese.
1° strato: filetto di pollo.
2° strato: funghi prataioli con cipolle.
Strato 3: uova e albumi.
4° strato: formaggio.
5° strato: tuorli.
Applicare una rete di maionese sui tuorli. Metti le fette di olive nelle celle. Lascia riposare l'insalata per 1-2 ore.
Immediatamente prima di servire, disporre l'insalata lungo i bordi con i petali di patatine.
Insalata di radura di funghi
La "Radura dei funghi" è l'insalata capovolta più famosa. La linea di fondo è che tutti gli ingredienti vengono raccolti uno per uno in una forma profonda. Prima di tutto, i funghi in salamoia interi sono sempre disposti sul fondo, quindi l'ordine degli strati può essere arbitrario. Prima di servire, il piatto viene capovolto e lo strato più basso diventa il superiore. E ottieni uno spuntino a più strati delizioso e interessante, la cui superficie è cosparsa di funghi.
Ingredienti:
- Champignon sott'aceto (intero) - 200 g;
- Filetto di pollo - 200 g;
- Cetrioli sottaceto -150 g;
- Patate di medie dimensioni - 2-3 pezzi;
- Carote - 1 -2 pezzi;
- Formaggio - 100 g;
- Uova - 3 pezzi;
- Prezzemolo fresco - 3-4 rami;
- Maionese, sale, pepe - a piacere.
Per preparare l'insalata di Mushroom Glade, avrai bisogno di un'insalatiera profonda con pareti lisce o una forma di dimensioni adeguate. Puoi usare una teglia da forno divisa con un diametro piccolo. Per comodità potete stendere il fondo, le pareti e i lati con della pellicola trasparente per facilitare la rimozione dell'insalata capovolta dallo stampo.
Lessare in anticipo patate, carote, filetti di pollo e uova. Sbucciare le uova, sbucciare le verdure.
Carote e formaggio per questa insalata devono essere grattugiati su una grattugia grossa. Tagliare a cubetti piccoli il pollo e i cetrioli sottaceto. Tritare finemente le uova.
Grattugiare le patate, condire con sale, pepe e mescolare con la maionese per ottenere una massa simile a una purea dalla consistenza di panna acida molto densa.
Adagiate i funghi con la calotta sul fondo del piatto preparato. Devi posare i funghi il più vicino possibile, più vicini l'uno all'altro.
Riempi gli spazi tra i funghi con foglie di prezzemolo.
Adagiare il resto degli ingredienti sui funghi a strati, spalmando se necessario di maionese. Ogni strato deve essere schiacciato strettamente con un cucchiaio in modo che gli strati non si sbriciolino.
1° strato: carne di pollo.
2° strato: carota.
3° strato: formaggio.
4° strato: uova.
Strato 5: cetrioli.
6° strato: patate con maionese.
Livellare bene l'ultimo strato con un cucchiaio, tamponando ulteriormente il resto degli strati.
Mettere l'insalata in frigorifero per almeno 3 ore.
Quindi ricoprire l'insalatiera con il piatto piano su cui verrà servito il piatto e girare delicatamente.
Rimuovere con cautela lo stampo e rimuovere la pellicola trasparente.
Insalata di cesto di funghi
Un'insalata molto gustosa e bella dai prodotti più ordinari. La ricetta di cucina è semplice e immediata.
Ingredienti:
- Funghi sott'aceto - 200 g;
- Prosciutto - 200 g;
- Formaggio a pasta dura - 100 g;
- Patate - 2 pezzi;
- Uova - 2 pezzi
- Cipolle verdi - 50 g;
- Maionese a piacere.
Questa quantità di ingredienti è indicata per 4 porzioni.
Se i funghi hanno le gambe lunghe, devono essere accorciati, massimo 3 cm, in questo modo il piatto apparirà più bello.
Lessare le uova e le patate finché sono tenere. Sbucciare e tagliare a cubetti piccoli.
Tagliate a cubetti anche il prosciutto cotto. Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa.
Metti i funghi in un'insalatiera speciale. Se tale stampo non è disponibile, è possibile utilizzare una bottiglia di plastica tagliata. E se l'insalata viene preparata per una grande azienda, è adatta una teglia divisa di piccolo diametro. Se possibile, allarga i funghi con il cappello abbassato. Devi impilare il più strettamente possibile.
Metti le cipolle verdi tritate finemente sui funghi. La cipolla imiterà l'erba, quindi dovrebbe essercene molto in modo che gli ingredienti successivi non traspaiano. Schiacciate bene la cipolla e ricopritela con la maionese.
Metti il formaggio sullo strato successivo.
Poi vengono le patate, spalmate di maionese. Su patate, cubetti di prosciutto.
Mettere le uova sul prosciutto e ungere di nuovo con la maionese.
Metti l'insalata in frigorifero a macerare per un paio d'ore.
Trascorso il tempo specificato, capovolgere la forma su un piatto piano e rimuovere con cura la forma.
Dopo aver girato, i funghi saranno in cima. Facoltativamente, puoi aggiungere sopra gli agarici del miele per la decorazione.
Insalata con funghi in scatola e mais
Il ricco colore di mais, carote, cetrioli freschi e funghi sott'aceto renderà questa insalata una decorazione luminosa della tavola festiva.
Ingredienti:
- Carote - 1 pz;
- Patate medie - 2 pezzi;
- Cetrioli freschi - 2 pezzi (se piccolo, 3-4 pezzi);
- Mais in scatola - 1 lattina;
- Funghi in scatola - 1 lattina;
- Maionese a piacere;
- Erbe fresche per la decorazione.
Lessare carote e patate, raffreddare e sbucciare.
Scolare il liquido dalle lattine con agarici di miele e mais.
Tagliare a cubetti piccoli i cetrioli e le carote con le patate.
È necessario preparare l'insalata in una grande insalatiera o in piccole insalatiere porzionate. Una condizione importante: i piatti per servire devono essere trasparenti in modo che tutti gli strati siano chiaramente visibili.
1 strato: cubetti di carota.
2° strato: funghi in scatola.
3° strato: patate.
4° strato: cubetti di cetrioli.
5° strato: mais.
I livelli possono essere ripetuti più volte se necessario. Usa la maionese a piacimento, puoi ungere ogni strato, ma sarà esteticamente meno gradevole, soprattutto perché la maionese contiene molte calorie. Meglio aggiungere la maionese un paio di volte in uno strato sottile.
Guarnire l'insalata con cipolle fresche, aneto o prezzemolo prima di servire.
