Le vacanze non sono lontane, vorrai sorprendere e compiacere i tuoi amati amici o familiari con cose deliziose. Metti in tavola qualcosa di utile, semplice e allo stesso tempo molto originale. Sacchetti buffet di pancake con ripieno squisito torneranno utili sul tavolo del banchetto.
Tutte queste ricette utilizzano i pancake per formare le buste, che vengono preparate in modo semplice e facile. Solo alcuni dei prodotti nella base differiscono. Quindi, la prima versione dell'impasto al burro, che viene più spesso utilizzata per la posa di ripieni dolci, cagliati e di formaggio, è prodotta sulla base di latte e olio vegetale. La seconda versione dei pancake include acqua e burro, quindi sono più spesso usati per combinazioni salate, acide e grasse.
La padrona di casa decide quale base cucinare per cuocere i pancake, concentrandosi sul ripieno e sulle preferenze di gusto della famiglia o degli amici. Se è limitato nel tempo, potrebbe benissimo acquistare un prodotto semilavorato già pronto nel negozio e trovare solo una stazione di servizio.
La ricetta classica dei pancake
Avrai bisogno dei seguenti ingredienti:
- farina - 2½ cucchiai;
- latte - 2 cucchiai.;
- uova - 3 pezzi;
- zucchero - 1 cucchiaio;
- sale - ½ cucchiaino;
- olio di girasole - 70 ml.
Metodo di cottura:
- In una ciotola sbattere le uova, lo zucchero, il sale con un mixer fino a quando i chicchi dolci e salati non si saranno completamente sciolti.
- Versare il latte e il burro, sbattere a velocità media.
- Aggiungere la farina in parti e impastare fino a formare una massa omogenea senza grumi.
- Incubare a temperatura ambiente per 15 minuti.
- Cuocere in una padella calda fino a doratura.
- Frittelle pronte, ungere con burro, impilare e coprire con un tappo di plastica. Puoi usare un coperchio per microonde.
Dettagli, caratteristiche, contenuto calorico
Una volta preparata la base, a seconda del ripieno, scegliete i lacci che serviranno per formare le bustine. Devono essere commestibili e unite al ripieno all'interno del pezzo. I più comunemente usati sono: rametti di aneto/prezzemolo, piume di cipolla verde, fili attorcigliati di codino affumicato, anelli di frutta/verdura, bagel e altri.
La varietà di ripieni consente di preparare prelibatezze per tutti i gusti, per bambini e adulti, tenendo conto delle caratteristiche del corpo e della presenza di malattie. Anche il solito cibo di tutti i giorni può essere servito come ripieno di frittelle. Bene, a Shrovetide, distesa completa, sottaceti sul tavolo.
I panini fatti in casa possono essere serviti sia freddi che caldi. A seconda di cosa c'è dentro, ci sono opzioni per decorare il piatto da portata. La fantasia e l'ingegno contribuiranno a creare l'individualità e il virtuosismo di una normale "borsa" a casa.
La caratteristica principale della formazione di una prelibatezza è che il ripieno viene messo in frittelle raffreddate. Inoltre, viene presa in considerazione la sua densità e l'assenza di buchi è benvenuta. Quindi puoi mantenere anche una massa liquida all'interno.
Il contenuto calorico medio del prodotto è di 115 kcal per cento grammi e aumenta a seconda del contenuto all'interno. Più soddisfacenti sono i ripieni, più calorie ottieni per porzione. In termini di valore energetico, proteine, grassi, carboidrati sono inclusi nella proporzione di 9, 5-10, 8-11, 3g.
Borse "sfilata fragola"
Per il ripieno avrai bisogno dei seguenti prodotti:
- massa di formaggio - 300 g;
- panna acida - 70 g;
- banana, fragola - 150 g ciascuno;
- miele - 1 cucchiaio;
- zucchero a velo - 50 g;
- cannella - sulla punta di un coltello;
- fili di formaggio - 1 codino.
Passo dopo passo:
- Lavare i frutti, rimuovere l'umidità in eccesso, tagliarli a pezzetti.
- In una ciotola, unire la massa, la panna acida, il miele e sbattere con un frullatore ad immersione fino a che liscio.
- Disporre i frutti, aggiungere la cannella, mescolare con una spatola.
- Al centro del pancake stendere il ripieno di cagliata con uno scivolo, raccogliere i bordi e legarlo con del filo di formaggio.
- Mettere su un piatto, cospargere di polvere e guarnire con frutti di bosco interi.
Questa è una ricetta interessante per gli amanti dei dolci. Buon appetito!
Bustine "dolcezza orientale"
Ingredienti:
- prugne snocciolate, miscela di noci - 150 g ciascuna;
- tre mandarini;
- latte condensato bollito - 1 lattina;
- massa di formaggio - 200 g;
- mele - 2 pezzi.
Processo di cottura:
- Macinare noci e prugne con un frullatore.
- Aggiungere "acqua bollita", massa di formaggio, mescolare fino a che liscio.
- Sbucciare il mandarino, dividere a fette, tritare finemente, aggiungere alla massa.
- Lavate le mele, asciugatele con un canovaccio, privatele del torsolo e tagliatele a rondelle.
- Dividere il ripieno tra i pancake, piegare i bordi del pancake in sacchetti regalo, chiudere con un anello di mela.
Sacchetti di pesce
Prendi i componenti:
- ricotta - 2 vasetti;
- aneto - 2 mazzi (compresi gli archi);
- filetto di salmone, salmone, salmone rosa - 150 g;
- un cetriolo fresco;
- condimento per pesce - a piacere.
Come cucinare:
- Tagliare i frutti di mare a cubetti. Grattugiare grossolanamente il cetriolo.
- In un'insalatiera, mescolare tutti gli ingredienti, condire con le spezie.
- Aggiungere l'aneto, mescolare con un cucchiaio, mettere i pancake.
- Legare con un rametto di aneto, servire freddo.
Nelle vicinanze è possibile posizionare salsiere con vari condimenti.
"sacchetti" di funghi
Ingredienti:
- Mozzarella - 300 g;
- funghi in salamoia - 130 g;
- prezzemolo - 1 mazzo;
- lattuga - 5 foglie;
- maionese - 2 cucchiai;
- stringhe di formaggio a coda di rondine;
- pepe, coriandolo - un pizzico alla volta.
Passo dopo passo:
- Tagliare il formaggio a piccoli pezzi. Tritare finemente le verdure. Smontare il codino in strisce.
- Mescolare tutti gli ingredienti, aggiustare di sale, aggiungere pepe e coriandolo, condire con la maionese.
- Distribuire il ripieno sui pancake, formare un sacchetto, legare con un filo.
- Mettere in tavola, decorato con foglie di lattuga e prezzemolo.
Bustine con pollo e funghi
Preparare i seguenti componenti:
- petti di pollo - 500 g;
- cipolle - 2 pezzi;
- champignon / funghi ostrica - 400 g;
- zucchine - 1 di media grandezza;
- "Oleina" - 50 ml;
- piume di cipolle verdi;
- paprika, coriandolo, luppolo-suneli - a piacere.
Guida passo passo:
- Lavare la carne, tamponare con un tovagliolo, tagliarla a cubetti.
- Pulisci i funghi, rimuovi il film, dividi in plastica.
- Sbucciare le verdure, tagliarle a fettine sottili.
- In una padella calda, soffriggere le cipolle fino a doratura, aggiungere il pollo e soffriggere a fuoco vivo per 3 minuti.
- Quindi aggiungere le zucchine, le spezie e cuocere a fuoco lento, coperto per 20-30 minuti.
- Trascorso il tempo, togliere la massa dal fuoco e raffreddare.
- Quindi, modellare i sacchetti, legarli con una piuma di cipolla, trasferire su un piatto da portata.
Un buon tipo di buste perché possono essere servite calde o fredde. In quest'ultimo caso scaldare nel microonde per un paio di minuti.
Sacchetti buffet
La solita opzione per servire qualsiasi insalata/paté in porzioni a colazione o come spuntino.
Ingredienti:
- riso bollito - 100 g;
- uovo - 3 pezzi;
- gamberetti, polpa di granchio - 150 g;
- mais in scatola - 2 cucchiai;
- ½ succo di limone;
- pomodorini - 5 pezzi;
- salsa di soia, aceto balsamico - 1 cucchiaino ciascuno;
- pepe, chiodi di garofano in polvere - un pizzico;
- cozze, frecce verdi d'aglio - per la decorazione.
Cottura passo passo:
- In un'insalatiera, mescolare riso, frutti di mare, mais.
- Versare la salsa e l'aceto, mescolare, lasciare in infusione per 7 minuti.
- Versare le uova schiacciate, aggiungere il succo di limone, le spezie, mescolare.
- Dividere il ripieno in porzioni in base al numero di pancake, girare la parte superiore.
- Legare con una freccia d'aglio, adagiare su un piatto comune, guarnire con "cheriki", maionese e cozze.
Prepara da mangiare:
- pollo bollito - 200 g;
- noci - 100 g;
- aglio - 3 chiodi di garofano;
- maionese - 2 cucchiai. cucchiai;
- curcuma, curry - pizzico alla volta.
Metodo di cottura:
- Macinare noci, aglio, maionese in una ciotola del frullatore.
- Strappare il pollo con le mani, metterlo in una ciotola, sbattere fino a renderlo pastoso.
- Mettere il patè al centro della frittella, condire con le spezie.
- Raccogliere in un sacchetto, tritare con uno stuzzicadenti, cospargere con la curcuma e mettere in frigorifero per due ore.
Togliere gli stuzzicadenti prima di servire, decorare a piacere.
Caratteristiche vantaggiose
Qualsiasi piatto porta soddisfazione, satura e nutre il corpo, se, ovviamente, viene mangiato con moderazione. La quantità di determinate sostanze, vitamine, oligoelementi, ioni metallici, fibre e altri dipende dai prodotti in entrata. Ogni verdura, frutta, verdura, carne, uova, formaggi forniscono effetti preziosi e benefici sui vari organi interni. Pertanto, è importante sapere esattamente cosa è severamente vietato includere nella dieta e cosa può essere mangiato con o senza restrizioni. Goditi sane prelibatezze fatte in casa e rimani in salute!
