I prodotti da forno tradizionali di Pasqua sono, ovviamente, i dolci pasquali. I dolci pasquali sono sempre gustosi, non sono stantii per molto tempo. Ed è anche molto importante: la loro preparazione richiede relativamente poco tempo. Dal numero specificato di prodotti escono 6 piccole torte: le dimensioni di un bicchiere sfaccettato e 3 grandi.
È necessario
- - farina 1200g circa
- - confezione di lievito 11 g
- - mezzo litro di latte
- - 6 uova
- - 200 g di burro
- - 300 g di zucchero o meno
- - uvetta o canditi
- Per la glassa:
- - 2 scoiattoli
- - 100 g di zucchero
Istruzioni
Passo 1
Scaldare il latte, versare il lievito. È importante che il latte sia caldo, non bollente. Lasciare riposare in modo che sulla superficie si formi un "cappello di schiuma".
Passo 2
Aggiungere 500 grammi di farina, amalgamare bene il tutto, coprire con un canovaccio e mettere in un luogo tiepido per 30 minuti. Mentre l'impasto lievita, separare gli albumi dai tuorli. Macinare i tuorli con lo zucchero, raffreddare gli albumi e sbatterli con un pizzico di sale.
Passaggio 3
Per prima cosa aggiungere i tuorli all'impasto, mescolare. Quindi aggiungere il burro ammorbidito e mescolare. Infine, aggiungi le proteine, mescola.
Passaggio 4
Aggiungere la farina rimanente, impastare. Aggiungere abbastanza farina in modo che l'impasto non si attacchi alle mani, ma non sia troppo ripido. Metti in un luogo caldo per un'ora.
Aggiungere l'uvetta oi canditi ammollati in anticipo, mescolare. Mettere in una teglia unta e cuocere finché sono teneri. Il tempo di cottura dipende dal vostro forno.
La prontezza può essere verificata con un bastoncino di legno.
Passaggio 5
Smalto
Sbattere i bianchi, aggiungere lo zucchero e sbattere fino a ottenere una schiuma compatta.
Imburrare le torte e guarnire con codette.
