Gli stampi per la produzione di ghiaccio sono un'utile invenzione dell'americano Lloyd Groff Kopman. Inizialmente, l'acqua veniva congelata al loro interno, in modo che potesse essere utilizzata per raffreddare le bevande. Oggi questo utensile da cucina viene utilizzato per una varietà di scopi.
Per aiutare i cuochi
È conveniente congelare le erbe fresche nelle vaschette dei cubetti di ghiaccio. Tritate le vostre verdure preferite e dividetele in piccole porzioni. Mettere il tutto in vaschette per cubetti di ghiaccio, coprire con olio d'oliva e congelare. I cubetti stagionati possono essere rimossi dagli stampi, piegati in un sacchetto di plastica o in un contenitore per alimenti e conservati nel congelatore. Prima di utilizzare le erbe, scaldare l'olio in cui sono state conservate e aggiungere al piatto desiderato.
Vale la pena notare che questo metodo di conservazione è più adatto per erbe dure come origano, salvia, timo, rosmarino. I verdi che non richiedono una cottura preliminare (aneto, prezzemolo, cipollotti, menta) perdono le loro proprietà e il loro aroma quando vengono congelati.
Preparare veri dadi da brodo per un uso futuro. Piccole porzioni di brodo sono spesso necessarie nelle salse e in alcuni piatti. Cuocere il brodo denso come se fosse carne in gelatina. Usa la carne a tua discrezione e versa il brodo negli stampini per il ghiaccio. Raffreddarlo e conservarlo sul ripiano più alto del frigorifero. Il grasso che si accumula sulla superficie del brodo impedirà all'aria di entrare nel cubo, grazie al quale il prodotto può essere conservato fino a 2 settimane.
Puoi congelare la carne macinata in vaschette per cubetti di ghiaccio. Ad esempio, per la zuppa di polpette. Impastare la carne macinata con le cipolle e le spezie e tamponarla con decisione nelle vaschette del ghiaccio. È anche conveniente congelare la carne macinata nella sua forma pura per piatti di carne per bambini piccoli.
Per i dessert
E quanti dolci si possono fare con le vaschette per i cubetti di ghiaccio! Ad esempio, piccole porzioni di gelato con frutta o bacche. Per un tale trattamento, è meglio usare stampi in silicone. Metti alcune delle tue bacche preferite o un frutto in ogni scomparto. Versate lo yogurt grasso e cremoso, infilate al centro uno spiedino o uno stuzzicadenti e lasciate in freezer per un paio d'ore. Usa lo stesso principio per fare i ghiaccioli. Spremete i vostri frutti preferiti, versateli negli stampini e congelateli.
Un'altra prelibatezza nelle vaschette per cubetti di ghiaccio sono le fragole ricoperte di cioccolato. Disporre nelle celle i frutti di bosco freschi maturi di media grandezza e ricoprire con il cioccolato al latte fuso. Mettere in freezer per un paio d'ore. Quindi goditi un delizioso dessert. Puoi anche preparare altri dolci allo stesso modo: barrette energetiche a base di frutta secca, noci e miele, formaggi glassati, zucchero bruciato, caramello con bastoncini di mais, ecc.
È anche conveniente realizzare figurine di gelatina in stampi per ghiaccio. Mescolare un bicchiere di succo di frutta naturale con un cucchiaio di gelatina. Mescolare fino a quando i grani di gelatina non si sono completamente sciolti. Attendi 20 minuti, quindi scalda la futura gelatina a bagnomaria. Basta non portare a ebollizione, altrimenti la massa non si solidificherà. Versare il succo negli stampini, coprire con pellicola e mettere in frigorifero per diverse ore. Immergi lo stampo con la gelatina congelata in acqua calda per un paio di secondi, quindi capovolgilo: il dolce scivolerà facilmente dalle cellule.
Per le ricamatrici
Apprezzato dagli stampini del ghiaccio e dalle persone fatte a mano. È conveniente conservare varie piccole cose in piccole celle: bottoni, spille, perline, graffette e altro. Puoi mescolare colori a guazzo o acrilici negli stampi. Nelle forme ricci, le ricamatrici si sono adattate a preparare piccole candele e sapone. Tra l'altro, gli stampini possono essere utilizzati per piantare fiori dai semi, avendo precedentemente praticato dei piccoli fori sul fondo per drenare l'umidità in eccesso.
