Piatto delizioso e abbondante. Si prepara in piccole pentole di ceramica al forno, da cui il suo sapore diventa più intenso, e la sua portata è più interessante e bella.
È necessario
- - 250 ml di panna a basso contenuto di grassi;
- - 200 g di filetto di pollo;
- - 250 g di funghi (champignon);
- - 50 g di cipolle;
- - 200 g di formaggio a pasta dura;
- - 20 g di farina pregiata;
- - 20 gr di burro;
- - Sale e pepe a piacere.
Istruzioni
Passo 1
Sciacquare bene la cipolla in acqua fredda, sbucciarla e tritarla molto finemente. Preriscaldare una padella e sciogliervi il burro. Friggere la cipolla nell'olio fino a doratura.
Passo 2
Lavare i funghi, asciugarli e tagliarli accuratamente a fettine sottili. Aggiungere i funghi alle cipolle fritte e friggere, mescolando continuamente per 10-15 minuti.
Passaggio 3
Lessare il filetto di pollo, raffreddare e tritare finemente. Aggiungere il pollo nella padella con i funghi e friggere per altri 5-7 minuti. Aggiungere gradualmente farina, sale e pepe. Versare il latte e far bollire un po'.
Passaggio 4
Versare il composto ancora caldo. Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa e cospargere le pentole sopra. Mettere in forno ben preriscaldato per 20 minuti. Servire un po' freddo e guarnire con erbe aromatiche. È meglio servire il piatto direttamente nelle pentole, disponendo le pentole su supporti o spessi tovaglioli di lino.
