Il formaggio è un prodotto naturale sano, 70 g di formaggio al giorno forniranno il fabbisogno giornaliero di calcio facilmente digeribile. Il contenuto calorico del formaggio feta è di 288 chilocalorie per 100 g di prodotto, contiene fosforo e sodio. L'uso del formaggio feta ha un effetto benefico sui processi di digestione.
Insalata greca
Durante il processo di cottura, il formaggio feta non subisce trattamenti termici, grazie ai quali vengono conservati minerali e vitamine. Il formaggio è delizioso sia come piatto indipendente che in insalata. Dal formaggio con le olive, puoi preparare un'insalata leggera di vitamine, che i russi chiamano "greca". Qualche altra verdura è inclusa nell'insalata vegetariana con feta e olive:
- 1 cetriolo;
- 2 pz. peperone;
- cipolle - cipolle o porri;
- 200 g di formaggio feta;
- 3 pomodori di media grandezza.
Per condire l'insalata "greca", prendi: aceto di mele o succo di limone; olio vegetale 50 g; sale, zucchero, pepe - a piacere. Formaggio e pomodori vengono presi in quantità approssimativamente uguali, il resto degli ingredienti viene utilizzato come aggiunta ai prodotti principali, non esiste una ricetta rigorosa, la composizione può essere variata a proprio piacimento.
Preparare le verdure - lavare i peperoni, togliere i semi; rimuovere la buccia dal cetriolo, i giovani cetrioli possono essere messi con la buccia; sbucciare la cipolla. Tagliatela grossolanamente. Scottate leggermente i pomodori con acqua bollente, privateli della pelle e tagliateli a spicchi grossi. Metti il cibo in un'insalatiera.
Preparare una salsa - mescolare il succo di un limone con l'olio per insalata, aggiungere sale, zucchero, pepe - frullare il tutto. Versare il ripieno nelle verdure, lasciarle in infusione per 7-10 minuti, mettere nell'insalata il formaggio a dadini e le olive (intere oa metà).
Insalata di formaggio e salmone
La decorazione della tavola festiva sarà un piatto bello e gustoso della cucina bulgara dal salmone leggermente salato con feta e olive. Viene servito in un'insalatiera o in porzioni - in un bicchiere o in una ciotola. Ingredienti:
- 100 g di salmone e feta;
- 2 cetrioli;
- 1 testa di cipolla viola;
- ½ lattina di olive;
- 50 g di maionese;
- 1 limone;
- prezzemolo.
Tagliare i cetrioli a cubetti (se la buccia è ruvida, meglio toglierla) e metterli sul fondo dell'insalatiera. Mondate il salmone dalla pelle e dalle lische, tagliatelo a pezzetti e stendetelo in un secondo strato. Il salmone affumicato aggiungerà un sapore piccante all'insalata.
Tagliate la cipolla a semianelli sottili, scottatela con acqua bollente per 15 minuti, poi strizzatela e spalmatela delicatamente sul salmone. Formaggio mediamente salato (se l'ambassador è forte, mettetelo a bagno) tagliato a cubetti. Nell'ultimo strato mettete le olive tagliate a rondelle.
Cospargere l'insalata con succo di limone, aggiungere i colori, cospargere con prezzemolo tritato, ungere con maionese sopra. La maionese può essere sostituita con yogurt naturale o condimento all'olio d'oliva. Lo strato può essere ripetuto se lo si desidera. Preparato appena prima di servire.
Insalata mediterranea
Un'abbondante insalata mediterranea con pasta e feta può benissimo sostituire il secondo piatto. Un mazzetto di foglie di lattuga, sciacquare il fregio e fare a pezzetti con le mani. Dividere i pomodori (2 pz.) In 8 parti, tagliare a cubetti piccoli il formaggio feta (70 g).
Lessate la pasta in acqua salata al dente e scolatela in uno scolapasta. Mettere le verdure, la pasta in un'insalatiera, salare, versare con il succo di limone, mescolare. Completare con il formaggio, le olive nere tagliate a rondelle e ricoprire d'olio.
