La manica per arrosti è realizzata in un materiale speciale resistente alle alte temperature. I piatti cucinati con una manica per arrosti sembrano allo stesso tempo piatti al forno e al vapore. In esso puoi cucinare carne, pollame, pesce o verdure separatamente l'uno dall'altro o combinando diversi prodotti. Nel processo di cottura, sono impregnati di succhi e condimenti secreti, acquisendo un gusto ricco e brillante.
È necessario
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- 3-4 piccoli coregoni
- 3-4 pezzi patate
- 2 carote
- 1 cipolla
- 3-4 cucchiai Maionese
- ½ cucchiaino Curcuma
- cucchiaino peperoncino rosso piccante,
- maggiorana
- noce moscata
- sale
- Pepe nero macinato
Istruzioni
Passo 1
Spennellare il pesce ed eliminare le interiora.
Passo 2
Sciacquare le carcasse sotto l'acqua corrente fredda.
Passaggio 3
Sbucciare e tritare la cipolla.
Passaggio 4
Pelare e tagliare a cubetti le carote.
Passaggio 5
Anche le patate devono essere sbucciate e tagliate a cubetti.
Passaggio 6
Mescolare maionese e condimenti.
Passaggio 7
Condire le verdure con metà della miscela di maionese condita.
Passaggio 8
Distribuire il composto rimanente all'interno e all'esterno del pesce.
Passaggio 9
Misura la manica lungo la lunghezza del pesce, più 15 cm su entrambi i lati.
Passaggio 10
Legare la manica da un lato, facendo un passo indietro di 15 cm dal bordo.
Passaggio 11
Farcire il pesce con metà del composto di verdure.
Passaggio 12
Mettere il pesce in una manica con il resto delle verdure intorno.
Passaggio 13
Lega l'altro lato della manica. Metti il pesce in una manica in una teglia. Nascondiamo le estremità delle maniche all'interno della forma sotto il pesce.
Passaggio 14
Cuocere il pesce in forno preriscaldato a 180 gradi per 40-50 minuti.
Passaggio 15
Quindi estrarre lo stampo di pesce. Con attenzione, per non scottarvi con il vapore, tagliate sopra la manica e mettete in forno per altri 10 minuti. Si forma così sul pesce una appetitosa crosta al forno.
Passaggio 16
Mettere il pesce preparato con le verdure su un piatto e guarnire con verdure fresche ed erbe aromatiche.
