Cosa potrebbe esserci di più gustoso della zuppa di purea come cena leggera? Un tale piatto è facilmente assorbito dal corpo, non appesantisce lo stomaco ed è considerato dietetico. Inoltre, è facile, veloce e piacevole da preparare.
È necessario
- Piatti:
- - una padella dal fondo spesso, preferibilmente in ghisa
- - una casseruola per cuocere la zuppa
- - contenitori per verdure
- Ingredienti:
- - funghi champignon - 350 g
- - vino bianco secco - 150 ml
- - olio d'oliva - 1, 5 cucchiai
- - burro - 20 g
- - patate - 300 g
- - cipolla - 1 pz. di medie dimensioni
- - aglio - 2 spicchi
- - brodo - 1, 2 l
- - panna acida o panna - a piacere
Istruzioni
Passo 1
Sbucciare le patate, tritarle grossolanamente. Sbucciare le cipolle, tritarle finemente. Tritare l'aglio. Sciacquare i funghi prataioli e tagliarli a fette.
Passo 2
Scaldare l'olio d'oliva e il burro in una padella, cospargere di patate e cipolle tritate, soffriggere per 5-10 minuti sotto un coperchio a fuoco basso. Dopo che le verdure sono morbide, aggiungere i funghi tritati e l'aglio tritato finemente, friggere per altri 5-6 minuti.
Passaggio 3
Versare le verdure fritte in una casseruola, aggiungere il brodo, far bollire, aggiungere il vino bianco secco. Cuocere per 15 minuti, finché le patate non saranno tenere. Dopodiché, frulla la zuppa in un frullatore, versala di nuovo in una casseruola, porta a ebollizione, aggiungi il prezzemolo tritato finemente.
Passaggio 4
Versare la zuppa in ciotole porzionate, aggiungere panna o panna acida. Il piatto è pronto. È meglio utilizzarlo subito dopo la preparazione, quando il piatto mostra il suo massimo gusto.
