Non è vietato includere le barbabietole nel menu per la gastrite, ma questo deve essere fatto con cautela. Un vegetale utile ha un effetto benefico sul sistema digestivo, normalizza il lavoro del cuore. Ma provoca un aumento della secrezione di acido nello stomaco, quindi, con gastrite ad alta acidità, il suo uso dovrebbe essere limitato.
Barbabietole per la gastrite
Anche le barbabietole per la gastrite possono avere un effetto benefico. Il vegetale è in grado di accelerare e accelerare la digestione del cibo, rendendo questo processo più facile e veloce. Ciò è dovuto alla fibra e alla pectina contenute nel prodotto. Questi elementi abbassano i livelli di colesterolo e prevengono e riducono l'infiammazione. Inoltre, il metabolismo migliora e il corpo è saturo di sodio, ferro, iodio, fosforo.
Tuttavia, con la gastrite, le barbabietole possono essere consumate solo osservando le regole e le sfumature. La fibra, che ha benefici così significativi, può anche essere dannosa. Ci vuole molto acido per digerirlo. Non è consigliabile utilizzare verdure solide crude per cucinare. Allo stesso tempo, le barbabietole stesse contengono acidi. Pertanto, con l'aumento della secrezione e della gastrite, le barbabietole vengono utilizzate in quantità limitate, altrimenti le pareti dello stomaco saranno ulteriormente danneggiate sotto l'influenza meccanica della fibra.
Come cucinare le barbabietole per la gastrite
Prima di mangiare, la verdura deve essere lavorata termicamente. È severamente vietato mangiare barbabietole nella loro forma cruda per i pazienti con maggiore segretezza. Come ultima risorsa, una verdura fresca può essere consumata durante il periodo di sollievo dalla malattia. In nessun caso dovresti condirlo con spezie piccanti, maionese o altre salse grasse. Altrimenti, possono comparire irritazione della mucosa e sensazione di nausea. Anche le barbabietole sott'aceto non sono raccomandate.
Puoi condire la verdura con olio d'oliva, panna acida con una bassa percentuale di grassi. Se lo desideri, puoi preparare un'insalata con foglie di verdure.
L'opzione migliore sono le barbabietole bollite. In questa forma, l'ortaggio a radice manterrà la maggior parte delle proprietà benefiche, ma sarà molto più facile da digerire. Inoltre, le barbabietole bollite sono in grado di calmare lo stomaco e alleviare il dolore. E vitamine e oligoelementi danno una forza speciale per il recupero e proteggono dai microbi.
Durante un'esacerbazione della malattia con elevata acidità, anche le barbabietole bollite dovrebbero essere consumate in quantità limitate.
Con una maggiore acidità, non è inoltre consigliabile bere succo di barbabietola. Ma questa bevanda è molto utile per la bassa acidità. Ha un effetto sokogonny, quindi promuove un lavoro più efficiente dello stomaco e aiuta a produrre succo gastrico. In questo caso, devi bere solo succo appena spremuto e non già pronto, che contiene una grande quantità di conservanti.
