Al giorno d'oggi, prodotti salutari come grano, orzo, orzo perlato e altri cereali sono immeritatamente dimenticati. Ma sono i piatti a base di essi che compongono la primordiale tradizione culinaria russa. Oltre al fatto che tutti i cereali sono incredibilmente salutari per il corpo, sono molto gustosi. La cosa principale è sapere come cucinare il porridge, eccellente nel gusto e nell'aspetto, da un tipo di cereale impresentabile.
Per 4-6 porzioni occorrono circa 400 g di carne di maiale. Se lo si desidera, è possibile sostituirlo con petto di pollo o una coscia, tagliati a pezzetti, ecc. Tagliare la carne a cubetti o cubetti, a piacere, e inviare a una padella calda con il burro. Quando sarà sufficientemente rosolata, aggiungete una cipolla tagliata a pezzetti. Assicurati di aggiungere un po' di sale e pepe.
Mentre la carne e le cipolle sono fritte, metti una pentola d'acqua sul fuoco - 4 bicchieri. Quando bolle aggiustate di sale e aggiungete, sempre mescolando, 2 tazze di semole di grano grosso. Invia lì la carne dalla padella, abbassa un po 'il fuoco, copri la padella con un coperchio e fai sobbollire per almeno 30-40 minuti. Se il porridge risultasse troppo denso potete diluirlo con un po' d'acqua durante la cottura. Il porridge preparato dovrebbe essere lasciato sul fuoco per altri 5-10 minuti.
In modo simile, puoi cucinare qualsiasi porridge, orzo perlato, miglio e persino grano saraceno o riso. Abbinando a diversi tipi di carne, aggiungendo verdure a piacimento, cuocendo sui fornelli o cuocendo in forno, si possono ottenere tante varianti di un piatto sfizioso e molto salutare.
