Impara come preparare 6 piatti incredibilmente deliziosi con la verdura invernale più conveniente!
1. Insalata di patate semplice con erbe e aglio
Avrai bisogno:
- 500 g di patate;
- 2 cucchiai olio di semi di girasole;
- aglio a piacere (2-3 chiodi di garofano);
- un mazzo di cipolle verdi;
- pepe nero macinato al momento e sale marino a piacere.
Lavare le patate, ungerle leggermente con olio e inviarle al forno preriscaldato a cuocere finché sono tenere. Quindi tagliare a cubetti piccoli, condire con pepe e sale e mescolare.
Lavate le piume di cipolla, asciugatele e tritatele finemente. Mescolare le erbe aromatiche a parte con l'aglio grattugiato e un paio di cucchiai di olio di semi di girasole.
Unite il condimento alle patate al forno e servite!
2. Insalata di patate con aringhe
Avrai bisogno:
- 500 g di patate;
- un mazzo di cipolle verdi;
- 2 cucchiai olio di semi di girasole;
- 200 g di aringhe salate;
- pepe nero macinato al momento e sale marino a piacere.
Cuocere le patate nello stesso modo descritto nella ricetta precedente e, mentre cuoce, togliere tutte le lische alle aringhe e tagliarle a pezzetti, mescolarle con le cipolle tritate, pepare e condire con olio. Quindi aggiungere le patate, mescolare e aggiustare di sale - potrebbe non essere necessario aggiungere sale!
Nota che questa insalata è buona anche con le acciughe (anche se questa non è più un'opzione così economica).
3. Patate con salsa al limone
Avrai bisogno:
- 600 g di patate;
- 2-3 cucchiai olio d'oliva;
- 1 cucchiaino scorza di limone;
- pepe nero macinato al momento e sale marino a piacere.
Cuocere le patate con la buccia e tagliarle a cubetti medi. Salate e pepate, cospargete con la scorza e versate sopra l'olio d'oliva. Servire il piatto caldo.
4. Patate abbondanti con pancetta
Avrai bisogno:
- 600 g di patate;
- 100 g di pancetta;
- 1 cucchiaio aceto di mele;
- 0,5 cucchiaini Sahara;
- 1 cucchiaio aneto tritato;
- Sale e pepe a piacere.
Lessare le patate. Mentre cuoce, tagliare la pancetta a pezzetti e metterla in una padella. Attendete che la pancetta si sciolga e trasferitela su un piatto con carta assorbente per assorbire il grasso in eccesso, e aggiungete nella padella un po' di zucchero e un cucchiaio di aceto di mele. Attendi che i grani di zucchero si dissolvano.
Adesso è il turno delle patate: mandatele nella stessa padella e fatele rosolare velocemente, sempre mescolando. Condire con sale e pepe a piacere, cospargere con aneto, aggiungere la pancetta, mescolare ancora e servire.
5. Insalata di patate con piselli
Avrai bisogno:
- 1 kg di patate;
- un paio di cucchiai di prezzemolo fresco;
- un mazzo di cipolle verdi;
- 1 cucchiaino sale;
- pepe nero a piacere;
- 100 ml di olio di semi di girasole;
- 200 ml di piselli (surgelati).
Lessare le patate nel solito modo. Aggiungere sale e pepe.
Mentre le patate stanno bollendo, tritare il prezzemolo e le cipolle e far bollire un bicchiere di piselli surgelati in acqua bollente con sale aggiunto per letteralmente 1-2 minuti.
Unire tutti gli ingredienti, condire con olio, assaggiare e, se necessario, aggiustare di sale/pepe.
6. Purè di patate con latte al forno
Avrai bisogno:
- 1 kg di patate;
- 100 g di burro;
- 1 tazza di latte al forno
- 4 foglie di alloro;
- aglio a piacere;
- pimento qb (5-6 piselli);
- sale marino.
Fai un piccolo sacchetto di garza, dove dovresti mettere il pepe e la lavrushka, mandalo nella pentola con le patate e cuoci finché sono teneri. A fine cottura estrarre un sacchetto, salare le patate.
Aggiungete il burro, precedentemente scaldato al microonde e usate una schiacciata per trasformare il contenuto della padella in una purea.
Scaldare il latte e aggiungerne un po' nella casseruola, portando la purea alla consistenza desiderata. Quindi mettetelo a fuoco basso e sbattete la purea finché non diventa ariosa.
