I grassi sono necessari anche per il nostro corpo, come altre sostanze. Garantiscono il suo normale funzionamento e proteggono organi e tessuti. Inoltre, i grassi animali dovrebbero essere consumati anche in piccole quantità, che contengono componenti leggermente diversi, non meno importanti, rispetto ai grassi vegetali. E il più utile di loro che una persona può ottenere dal normale lardo.
Il lardo di maiale è ricco di un'importantissima vitamina F, che è formata da tre acidi: arachidonico, linolenico e linoleico. Ecco perché questo prodotto aiuta a ridurre la sintesi del colesterolo nel sangue, ha un effetto benefico sulla condizione del cuore e dei vasi sanguigni. Naturalmente, devi mangiarlo con moderazione, non superiore a 50 g al giorno. Mangiare pezzetti di lardo ogni giorno può essere controproducente.
Un paio di pezzi di lardo salato non influiranno assolutamente sulla vostra figura, perché questo prodotto viene ben assorbito dall'organismo, senza depositarsi nel grasso sottocutaneo. Inoltre, non contiene conservanti che interferiscono con il normale metabolismo. Ma se segui la figura, è meglio mangiare lo strutto senza pane.
Inoltre, il grasso contiene un elemento così essenziale per il corpo come il selenio. La sua carenza, secondo una ricerca dell'Istituto di nutrizione dell'Accademia russa delle scienze mediche, è vissuta da circa l'80% della popolazione del nostro paese. Inoltre, il selenio contenuto in questo prodotto viene assorbito dall'organismo più facilmente. E se mangi un paio di pezzi di lardo con l'aglio, arricchirai il tuo corpo con il fabbisogno giornaliero di questa sostanza.
Inoltre, lo strutto contiene vitamine del gruppo B e vitamina A, fosforo, ferro, rame, zinco e manganese. Grazie all'acido arachidonico, questo prodotto migliora le funzioni protettive del corpo, rafforzando così il sistema immunitario. È anche utile fare uno spuntino con bevande alcoliche con lo strutto, poiché interferisce con il rapido assorbimento dell'alcol nelle pareti dello stomaco, il che riduce leggermente il grado di intossicazione. È vero, sia l'alcol che lo strutto dovrebbero essere un po ', altrimenti puoi piantare il fegato.
