La cosa più facile da mangiare per un crudista è una mela: questo è il pranzo. Ma a volte vuoi goderti una combinazione di sapori. Preparare il sushi crudo in modo rapido e semplice è un fast food in stile giapponese così salutare.
È necessario
- - nemmeno io
- - cavolfiore
- - cetriolo
- - un pomodoro
- - wasabi
- - semi di lino
- - salsa di soia
Istruzioni
Passo 1
Ci sono due tipi di nori sugli scaffali del reparto di cucina asiatica del negozio: fritti e essiccati. Per il sushi crudista la differenza è fondamentale, quindi dovresti scegliere nori essiccato che non ha subito trattamenti termici.
I semi di lino devono essere macinati in un macinino da caffè prima di iniziare il processo di preparazione del sushi.
Tagliate il cavolfiore a mollica molto finemente. Questo dovrebbe essere fatto con un coltello affilato, senza usare un tritacarne o un frullatore, poiché tali dispositivi danneggeranno i pezzi, il cavolo inizierà a secernere succo e il gusto si deteriorerà.
Prendiamo il numero di prodotti dal calcolo: per una foglia di nori, 1-2 cucchiai di chips di cavolo mescolati con 0,5 - 1 cucchiaino di semi macinati, circa un quarto di cetriolo e una fetta di pomodoro.
Se non esiste un tappetino speciale per sushi e panini, non importa: puoi attorcigliare il sushi su un tovagliolo di stoffa.
Passo 2
Stendere la foglia di nori sul tavolo, metterla circa a metà, lasciando 1 - 1,5 cm di spazio vuoto su un lato, le briciole di cavolfiore mescolate ai semi di lino macinati. Metti le fette più sottili di cetriolo tagliate con un pelapatate sopra il cavolo. Riempi l'intera superficie del cavolo mettendo il cetriolo in uno strato.
Tagliare una fetta dal pomodoro con uno spessore di 0,3 - 0,5 cm Tagliare la fetta a cubetti. Disporre le fette di pomodoro lungo lo strato di cetriolo. Mettere una striscia di wasabi in parallelo al pomodoro.
Passaggio 3
Avvolgere in un rotolo, partendo dal lato con una rientranza di 1-1,5 cm. Il bordo del nori può essere inumidito con acqua fredda per una migliore adesione.
Tagliare il rotolo così formato lungo le linee di perforazione utilizzando un coltello dalla lama affilata e sottile, che deve essere inumidito con acqua fredda.
Servire sushi crudo con salsa di soia mista a wasabi.
