Nessun prodotto da forno in negozio è paragonabile ai prodotti da forno fatti in casa. A differenza del pane acquistato, il pane fatto in casa non diventerà raffermo il giorno successivo. Ci sono molte ricette per cucinare. Il pane cotto con kefir risulta essere croccante e molto gustoso.
Pane fatto in casa su kefir al forno
Ingredienti:
- 5 cucchiai. Farina di frumento;
- 1, 5 artt. kefir;
- 1, 5 cucchiaini lievito secco;
- 80 g di margarina;
- 3 cucchiai. zucchero granulare;
- un po' di farina di mais;
- 1, 5 cucchiaini sale;
- 170 ml di acqua bollita;
- un po' di soda.
Versare dell'acqua bollita in una casseruola. Quindi aggiungere lievito secco e zucchero lì. Mescolare tutto accuratamente e lasciare per mezz'ora in un luogo caldo. Setacciare la farina in una ciotola, aggiungere lo zucchero semolato, l'acqua e il sale. Mescola tutto. Sciogliere un po' la margarina e mescolare con il kefir. Versare delicatamente il composto nella farina. Impastare fino ad ottenere un impasto omogeneo. Quindi trasferire il tutto in una ciotola profonda, coprire con un canovaccio e riporre in un luogo caldo per 3 ore. Quando l'impasto sarà ben compatto, lavoratelo in filoncini di pane. Cospargete una teglia con la farina di mais, adagiatevi le pagnotte. Preriscaldare il forno a 210°C, cuocere il pane per 50 minuti fino a doratura.
Pane su kefir senza lievito in una macchina per il pane
Ingredienti:
- 3 cucchiai. Farina di frumento;
- 2 cucchiai. fiocchi d'avena;
- 3 cucchiai. farina integrale;
- 2 cucchiaini lievito in polvere;
- 2 cucchiai. kefir;
- 3 cucchiai. olio vegetale;
- 4 cucchiai crusca, sesamo, semi di lino;
- 2 cucchiai. miele;
- 1, 5 cucchiaini sale e soda.
Prendi la crusca, i semi di lino e i semi di sesamo. Friggere tutti gli ingredienti in una padella fino a doratura. Non aggiungere oli. In una ciotola profonda, unire due tipi di farina, aggiungere la farina d'avena, aggiungere il lievito, mescolare delicatamente. Versare olio vegetale, kefir e miele nella massa secca risultante. Mescolare gli ingredienti. Versare l'impasto ottenuto in una macchina per il pane. Cuocere il pane per circa 50 minuti. mettere in modalità "cottura".
Pane fatto in casa in una pentola a cottura lenta su kefir
prodotti:
- 210 ml di kefir fresco;
- 2 uova;
- 2 cucchiai. Sahara;
- 2 cucchiaini lievito secco;
- 370 g di farina, - 2 cucchiai. burro;
- 2 cucchiaini sale.
Scaldare il kefir in una piccola casseruola. Quindi aggiungere il tuorlo e il burro lì. Salare, aggiungere metà delle proteine e lo zucchero semolato. Mescolare bene. Aggiungere delicatamente la farina setacciata al composto finito, mescolare, impastare l'impasto. Ungere la ciotola del multicooker con il burro, mettere lì l'impasto. Attiva la modalità pizza. Al termine di questa modalità, accendere il "riscaldamento" per 18 minuti. Quindi spegnere e non sollevare il coperchio per 35 minuti. Trascorso il tempo, impostare la modalità "cottura", lasciare per 60 minuti.
Dopo un'ora girate il pane dall'altro lato. Impostare la modalità "cottura", cuocere per altri 20 minuti. Togliere il pane così ottenuto, coprirlo delicatamente con un canovaccio, farlo raffreddare leggermente.
