La ricetta delle melanzane al forno è semplice, ma deliziosa, bella e festosa. Il piatto è considerato dietetico per il fatto che è composto quasi interamente da verdure. Su una tavola festiva o in famiglia, una tale prelibatezza sarà sempre la tua preferita. Non c'è nulla di complicato nella ricetta, può essere preparato da qualsiasi cuoco alle prime armi.
Per preparare 4 porzioni abbiamo bisogno di:
- Melanzane 2 pz. di medie dimensioni
- Il pomodoro non è grande 3-4 pezzi.
- Formaggio a pasta dura salato 150 g.
- Olio vegetale 50-100 ml.
- 1 mazzetto di verdure (aneto o prezzemolo)
- Aglio 4 spicchi
- Pepe nero macinato
- sale
Preparazione degli ingredienti
Lavate le melanzane e tagliatele a rondelle spesse 1 cm. Potete tagliarle obliquamente in modo che ci siano meno pezzi, questo è importante se avete preso delle melanzane piccole. Cospargete le melanzane con sale e pepe, quindi lasciate marinare per qualche minuto.
Nel frattempo, tagliare i pomodori ad anelli spessi mezzo centimetro e strofinare anche il formaggio su una grattugia grossa.
Sbucciare l'aglio e schiacciarlo con uno spremiaglio o tritarlo finemente. Tritare finemente le verdure.
Preparazione
Metti una padella larga e piatta sul fuoco alto e versaci un paio di cucchiai di olio. Le melanzane in salamoia lasceranno andare il succo, questo succo deve essere drenato. Friggere le melanzane su entrambi i lati per 1 minuto.
Rivestiamo la pergamena su una teglia e disponiamo le melanzane fritte, mettiamo un anello di pomodoro sopra ogni melanzana. Mettere un po' di aglio tritato sopra il pomodoro e cospargere di formaggio.
Mandiamo tutto al forno, preriscaldato a 180 gradi per 15 minuti.
Al momento di servire, cospargere con le erbe.
Consigli utili
Unire le melanzane alla maionese o alla salsa all'aglio.
Sono ottimi come contorno festivo per carne o pesce, e sono anche un ottimo spuntino caldo.
È meglio non servirli freddi, assicurati di riscaldare questo piatto prima di servire.
Per evitare che il piatto sia così unto, dopo aver fritto le melanzane, adagiatele su carta assorbente e fate scolare l'olio in eccesso.
Se ti piacciono i cibi piccanti, puoi aggiungere la salsa di peperoncino direttamente al formaggio e alle melanzane.
Per evitare che le melanzane schizzino d'olio, devono essere marinate in uno scolapasta o in qualsiasi altro contenitore da cui possa fuoriuscire acqua. In questo modo, dopo la marinatura, risulteranno asciutti e non schizzeranno d'olio in padella.
