La cucina americana non smette mai di deliziarci con capolavori culinari facili da preparare. Uno degli snack americani semplici e popolari è l'hamburger che compravamo da McDonald's. Gustoso, nutriente, originale. Prova a fare uno spuntino simile a casa. La ricetta è semplice e il risultato delizierà te e i tuoi cari.
È necessario
- Per il test:
- - uova di media grandezza - 2 pezzi;
- - farina - 600 g;
- - zucchero - 60 g;
- - burro morbido - 2 cucchiai. l.;
- - semi di sesamo - a piacere;
- - lievito istantaneo - 1 cucchiaino;
- - latte - 300 ml.
- Da riempire:
- - fegato di manzo - 300-350 g;
- - un pomodoro grande (puoi prenderne due medi) - 1 pz.;
- - manzo - 650-800 g;
- - sottaceti (misura media) - 2-3 pezzi;
- - foglie di lattuga;
- - senape - 1 cucchiaino;
- - panna acida grassa - 3 cucchiai. l.;
- - burro morbido - 2 cucchiai. l.;
- - un po' di pepe nero macinato;
- - un po' di sale marino fino;
- - ketchup classico - 4 cucchiai. l.;
- - cipolla media - 2 pezzi
Istruzioni
Passo 1
Se stai usando panini acquistati in negozio, puoi saltare la prima parte della ricetta.
Preparare l'impasto del panino.
Versare 300 ml di latte caldo in una tazza volumetrica, aggiungere un cucchiaino di lievito e 60 grammi di zucchero (preferibilmente di canna). Mescolare fino a quando lo zucchero si scioglie. Mettiamo la ciotola in un luogo caldo per 20 minuti.
Passo 2
Dopo 20 minuti, aggiungere due cucchiai di burro a una ciotola di latte. Sbattete due uova e aggiungetele al composto di latte. Aggiungere la farina setacciata e impastare (con le mani o con un cucchiaio) l'impasto. Coprite la tazza con un canovaccio pulito e lasciate lievitare per 90 minuti.
Passaggio 3
Cottura del ripieno.
Immergere la carne in acqua fredda per 10 minuti. Laviamo la carne e il fegato di manzo. Tagliare a pezzi di media grandezza e passare attraverso un tritacarne.
Passaggio 4
Mescolare bene la carne macinata risultante. Versare del latte in una ciotola con la carne macinata, salare un po', pepare, mescolare e formare delle cotolette piatte (circa 8-10 pezzi). Se batti un po 'la carne macinata, le cotolette risulteranno più succose. Friggere le cotolette in olio vegetale fino a renderle deliziose e croccanti.
Passaggio 5
In una tazzina, mescola un cucchiaino di senape, tre cucchiai di panna acida (meglio fatta in casa, ha un sapore migliore) e ketchup senza additivi. Tagliare a fette due cetrioli salati o leggermente salati. Tagliate allo stesso modo il pomodoro e due cipolle.
Passaggio 6
Tiriamo fuori l'impasto e lo accartocciamo, lo lasciamo caldo a lievitare di nuovo. Dividi in 8-10 parti e forma delle palline, da cui ricaviamo gli spazi vuoti per i panini. Cospargere gli spazi vuoti con una piccola quantità di semi o semi di sesamo, mettere su una teglia. Cuociamo per circa 40 minuti in forno preriscaldato a 200 gradi. Ci assicuriamo che i rotoli non brucino.
Tagliare a metà i rotoli finiti e raffreddati.
Passaggio 7
Iniziamo a dare forma agli hamburger. Metti una foglia di lattuga sul fondo del rotolo e una cotoletta già pronta e raffreddata sull'insalata. Lo strato successivo è un cerchio di pomodoro (scegliamo lo spessore a piacere), metti anelli di cipolla e fette di cetriolo sottaceto sul pomodoro (se lo desideri, puoi aggiungere un cerchio di cetriolo fresco). Versare la salsa sul ripieno. Metti la parte superiore del rotolo sopra. Appiattire un po' e mettere l'hamburger finito su un piatto. Formiamo gli hamburger rimanenti.
