Il prezzemolo è una cultura piccante abbastanza comune che ha trovato ampia applicazione non solo in cucina, ma anche in farmacologia, dermatologia, cosmetologia e profumeria. Il prezzemolo contiene speciali oli essenziali che gli conferiscono un gusto piccante insostituibile e un odore specifico. Gli antichi egizi veneravano questa vegetazione, considerandola un'erba sacra che cresceva sul sangue del figlio del loro dio Osiride.
I benefici del prezzemolo difficilmente possono essere sopravvalutati. Il tipo più comune di questo verde tra la popolazione della Russia e della CSI è il prezzemolo riccio. I verdi sono ricchi di provitamina A, vitamine PP, B, C e vitamina K, che è coinvolta nella coagulazione del sangue. Tra i principali minerali si possono distinguere i sali di magnesio, potassio, calcio e ferro. Ad esempio, il ferro nel prezzemolo aiuta le persone a combattere l'anemia. Le vitamine e i minerali contenuti in queste verdure hanno un effetto positivo sulla circolazione umana.
Non solo le foglie di prezzemolo vengono utilizzate per il cibo. La sua radice, ricca di preziose fibre alimentari che non vengono digerite dall'organismo, è considerata non meno utile. C'è molto più carotene in esso che nelle stesse carote.
Gli oli essenziali contenuti in queste verdure meritano un'attenzione particolare. Hanno un effetto pronunciato, quindi, non molto tempo fa, secondo il decreto del governo della Federazione Russa, ne è stato vietato l'uso nei cosiddetti integratori alimentari (additivi alimentari biologicamente attivi). Attualmente, gli oli essenziali di prezzemolo riccio possono essere utilizzati nei medicinali solo con un permesso speciale. Inoltre, vengono utilizzati attivamente nell'industria cosmetica e alleviano lo stress. Di norma, vengono aggiunti a creme e prodotti speciali per combattere le macchie dell'età sulla pelle.
Il prezzemolo è stato portato in Russia dalla Grecia, dove è stato utilizzato in rituali e cerimonie. I greci ne tessevano ghirlande per i vincitori dei combattimenti e per i loro cari. Ben presto, i verdi hanno trovato la loro popolarità in tutta Europa.
Inoltre, gli oli essenziali in combinazione con altri oli aiutano a stimolare la crescita dei capelli, levigare le rughe e sono adatti per la prevenzione della cellulite. Gli oli di prezzemolo hanno sia proprietà antiossidanti, stabilizzando il DNA e combattendo le cellule tumorali, sia battericide, disinfettando il cavo orale. Gli esperti dicono che il prezzemolo ha un effetto benefico su tutto il corpo umano dalle radici alle dita dei piedi. Viene utilizzato per idratare e nutrire i capelli, per sbiancare la pelle del viso, per combattere l'acne e le infiammazioni del viso. Il prezzemolo può essere usato come antisettico, avendo un effetto positivo sui processi digestivi del corpo e prevenendo le infezioni del tratto urinario.
Decotti e infusi di prezzemolo sono usati per malattie infettive, nevrosi, malattie della prostata, flatulenza, obesità. Inoltre, un decotto di queste verdure è utile per combattere l'eccessiva sudorazione.
Mangiare prezzemolo nel cibo consente di rimuovere le tossine dal corpo e ha un effetto positivo sulle mestruazioni: i verdi aumentano il sanguinamento uterino, stimolando la regolazione ritardata. Un decotto di prezzemolo viene utilizzato anche per i dolori mestruali, ha un effetto positivo sui muscoli del bacino, aiuta nel trattamento delle malattie della vescica, dei reni e della ghiandola prostatica. La radice di prezzemolo è usata come diuretico per il gonfiore e la ritenzione di liquidi nel corpo.
