In Asia, la carambola è comune come le mele per gli abitanti della Russia. A proposito, questo frutto ha il sapore di una mela acida incrociata con un cetriolo, e nel colore è quasi come i suoi parenti: giallo-verde. Ma esteriormente assomiglia a una stella in sezione trasversale. È per questo motivo che il frutto a coste viene spesso chiamato "stella", dalla parola "stella". E puoi anche trovare altri nomi poetici per la carambola: "il quinto angolo" e "mela stellata".
Il frutto esotico è popolare in Asia, ma è anche molto comune in India, Indonesia, Ghana e cresce persino alle Hawaii. I russi possono provare il prodotto per la prima volta in Brasile e Thailandia, e gli europei sono ora felici di decorare le loro tavole festive con una curiosità commestibile a cinque punte. Hai solo bisogno di tagliarlo e il piatto insolito è pronto da mangiare.
Che gusto
La carambola si distingue per un gusto agrodolce delicato, fresco e gradevole. Qualcuno percepisce il sapore di uva spina e prugne in carambole mature. Puoi assaggiare arancia e cetriolo. Ci sono molti gusti. Devi solo cercare di farti un'idea.
La polpa contiene una grande quantità di liquido, come un cetriolo, ed è spesso usata semplicemente per dissetarsi.
A che serve?
La carambola ha pochissime calorie - non più di 35 per 100 g, quindi puoi mangiare e bere questo frutto in quantità illimitate. Inoltre, non provoca allergie (il purè di patate viene utilizzato in Asia come primo alimento complementare per un bambino). Ma è controindicato in caso di elevata acidità dello stomaco, con gastrite e ulcere e malattie renali (dovute all'acido ossalico nella composizione).
Nonostante il nome esotico, il colore brillante e la forma insolita, il frutto tropicale non è un manichino, è ricco di vitamine e minerali. A suo vantaggio, è molto prezioso. Quindi la vitamina B1, che entra nel corpo umano con la polpa di frutta, ha un effetto positivo sullo stato del sistema nervoso. La ricezione della carambola allevia l'irritabilità di una persona, la rende equilibrata. E letteralmente 3-5 minuti dopo lo spuntino "mela stella", l'umore migliora e la persona avverte un'ondata di forza e vivacità.
Gli acidi che saturano le carambole hanno un effetto benefico sulla tiroide. Mangiare una stella di tanto in tanto può negare le allergie alimentari. Inoltre, un esemplare esotico è un'eccellente prevenzione delle malattie cardiovascolari e dell'artrite. Grazie alla tiamina nella sua composizione, ha un buon effetto sul funzionamento del tratto digestivo. Il frutto migliora perfettamente l'appetito.
Carambola è raccomandata dai medici per i bambini, gli anziani e soprattutto i pazienti malati dopo gravi malattie.
A proposito, anche l'immunità sarà grata se decidi di aumentarla con "starfruit". Anche se il freddo ha già preso il sopravvento, l'uso quotidiano di questo prodotto aumenterà la resistenza del corpo.
Le donne venerano il frutto per le sue proprietà ringiovanenti. L'uso frequente porta a un platino delle unghie più forte, lucentezza dei capelli e idratazione della pelle. I benefici dietetici sono anche un grande vantaggio per le persone che stanno perdendo peso.
Infine, la carambola è brillante nell'affrontare i peggiori postumi di una sbornia. Sono sufficienti 100-150 ml di bevanda appena spremuti e la sete con il mal di testa sarà alleviata come se fosse a mano. E grazie agli oligoelementi nella sua composizione, il frutto rimuove le tossine e altre sostanze nocive dal corpo indebolito dall'alcol (o dalle malattie).
Così com'è
La carambola è deliziosa. Ma solo se è matura. Come le banane, i "frutti di stella" maturano gradualmente quando vengono colti. Possono essere gialli con una polpa dolce e morbida e verdi con un ripieno denso. Gli asiatici preferiscono la seconda opzione. Ma le preferenze sono individuali.
In un buon frutto, le coste strette sono nettamente separate ei bordi sono carnosi e moderatamente morbidi. Il rivestimento superiore dei bordi viene utilizzato anche per il cibo. Va ricordato che il prodotto viene importato in Russia acerbo, matura sugli scaffali dei negozi. Puoi conservare la carambola a casa per non più di 4 settimane.
Per mangiare il frutto, prima devi sciacquarlo, strofinando accuratamente tutti i bordi e le depressioni con una spugna o un pennello. È in questi luoghi che c'è molta polvere e sporcizia.
Correttamente il frutto è tagliato in più stelle appuntite. E si mangia crudo con semi e bucce. Se non vuoi sgranocchiare le ossa, basta forare il centro della stella con un oggetto appuntito e rimuovere le ossa morbide dalla polpa. I bordi del frutto possono anche essere rifilati rimuovendo le venature nere e la scorza.
La carambola può essere utilizzata per decorare dessert, gelati, bicchieri da cocktail e persino piatti di carne. La carne viene servita con salsa di carambole in agrodolce. Gli asiatici usano il frutto come ripieno per farcire il pesce al forno.
Alle Hawaii hanno imparato a fare un dolce sorbetto di carambola aggiungendo al succo di frutta polpa di limone e gelatina. Inoltre, il succo di carambola sarà un'ottima aggiunta a un cocktail con cocco, arancia, succo d'ananas o polpa di mango.
