Il Rambutan è un frutto esotico con un piacevole gusto rinfrescante e un ricco aroma di uva matura. I frutti sono ricchi di calorie e ricchi di vitamine, con un uso regolare possono proteggere da malattie pericolose e migliorare la digestione.
Rambutan: descrizione e proprietà utili
L'aspetto esotico del rambutan confonde i turisti inesperti. Questo frutto tropicale ha la forma di una grossa noce, ricoperta di fitti peli lunghi. I rambutan maturi possono essere bianchi o rossi, a seconda della varietà. La pianta è comune in Malesia, Indonesia, Thailandia, i frutti vengono venduti in abbondanza nei mercati locali. In Russia, si possono trovare nei supermercati, tra gli altri frutti esotici. Di solito i frutti importati non differiscono nel gusto da quelli che possono essere acquistati localmente.
La polpa del rambutan è bianca come la neve, molto succosa, piacevolmente rinfrescante. Il sapore è agrodolce o agrodolce, l'aroma è molto brillante, che ricorda alcuni vitigni. Tuttavia, il frutto è apprezzato non tanto per il suo gusto interessante quanto per il suo indubbio beneficio. I frutti maturi sono ricchi di provitamina A, benefica per occhi, pelle e capelli. Ci sono molte vitamine del gruppo B nella polpa, che migliorano la memoria, hanno un effetto benefico sulla rigenerazione cellulare e sulla digestione. Inoltre, i frutti sono considerati uno dei campioni nel contenuto di acido ascorbico, un antiossidante naturale che protegge da infezioni e virus. I frutti contengono molto fosforo, potassio, ferro, magnesio e altri preziosi microelementi. I rambutan maturi sono ricchi di calorie, secondo questo indicatore, possono essere messi alla pari con banane e uva.
I thailandesi, i malesi, gli indonesiani considerano giustamente il rambutan uno dei frutti più preziosi nella dieta. Secondo la medicina tradizionale e ufficiale, 5 frutti al giorno aiutano a prevenire alcune forme di cancro. I rambutan crudi affrontano bene la dissenteria e la diarrea, fermano la flatulenza e normalizzano il lavoro del tratto gastrointestinale. Il consumo regolare del frutto abbassa delicatamente la pressione sanguigna e serve come una buona prevenzione degli ictus. Nella medicina tradizionale thailandese vengono utilizzate attivamente bucce di rambutan, corteccia fresca o essiccata, foglie e semi.
Nonostante gli indubbi benefici, il frutto presenta anche controindicazioni. I rambutan non sono raccomandati per le persone con elevata acidità dello stomaco e per i pazienti con diabete mellito. Un frutto esotico può provocare un attacco di allergia; le persone con diagnosi di raffreddore da fieno hanno bisogno di assaggiare il frutto a piccole dosi, monitorando attentamente il loro benessere.
Come mangiare correttamente la frutta
Affinché il frutto esotico non deluda, devi scegliere quello giusto. Si consiglia di acquistare rambutan su un ramo, contengono sostanze più preziose. Il frutto stesso dovrebbe essere rosso intenso, con peli elastici, non appassiti.
Prima di iniziare la degustazione, è necessario sbucciare il frutto. C'è una sottile striscia sulla buccia - una "cucitura" naturale che divide il frutto a metà. Basta premere leggermente su di esso con le dita e tirare la buccia ai lati: si disperderà, esponendo la polpa succosa. Alcune persone preferiscono staccare la pelle con un coltello, facendo un taglio netto lungo la striscia divisoria. È importante non premere troppo forte per mantenere intatta la pallina bianca di polpa. C'è un osso piuttosto grande all'interno del rambutan.
La frutta sbucciata è meglio mangiarla cruda. Puoi aggiungerlo alle macedonie: le palline bianche come la neve contrastano efficacemente con carambole, fette di mango, ananas e litchi. I rambutan producono deliziose gelatine e salse di frutta, il purè di patate può essere usato per fare il gelato fatto in casa.
Il rambutan delicato non può essere conservato a lungo. Il periodo massimo per un frutto maturo non sbucciato è di una settimana e il frutto dovrà essere riposto in frigorifero. Le palline sbucciate vengono conservate per non più di un giorno, ma è meglio rimuovere la buccia immediatamente prima di mangiare: tali frutti sono molto più utili.
