Luminosi, con una caratteristica acidità, i mirtilli rossi sono perfetti per realizzare dolci e prodotti da forno. Grazie al contenuto di acido benzoico, i mirtilli possono essere conservati a lungo senza essere lavorati in acqua fredda o congelati. Una fetta di tenera torta di mirtilli rossi e una tazza di tè aromatico al mattino daranno una sferzata di vivacità per l'intera giornata.
È necessario
- Per dessert:
- - 150 g di mirtilli rossi;
- - un bicchiere di zucchero a velo;
- - 2 cucchiai d'acqua;
- - 4 cucchiai di zucchero
- Per il test:
- - 1,5 tazze di farina
- - 2 zuccheri da tavola;
- - 2 cucchiai di panna acida (20%);
- - 100 g di burro (margarina);
- - 0,5 cucchiaini di lievito per dolci
- Riempire:
- - un uovo;
- - un bicchiere di mirtilli rossi;
- - un bicchiere di zucchero o zucchero a velo;
- - 2 bicchieri di panna acida (20%);
- - 3 cucchiai di amido;
- - 0,5 cucchiaini di vanillina
Istruzioni
Passo 1
Per dessert: mirtilli rossi nello zucchero, setacciare la polvere. Risciacquare le bacche, asciugare. Fare uno sciroppo con zucchero e acqua.
Passo 2
Immergere 20 bacche in ogni sciroppo, in modo che le bacche siano completamente immerse in esso. Quando si estrae con una schiumarola, attendere che lo sciroppo si scoli.
Passaggio 3
Quando metti le bacche nella polvere, cospargila sopra finché i mirtilli non sembrano grumi bianchi. Trasferire i mirtilli ricoperti di zucchero su carta. Asciugare per 30 minuti. Il dolce è pronto.
Passaggio 4
Per preparare la torta di mirtilli, macinare il burro ammorbidito con lo zucchero e la panna acida. Aggiungere il lievito e, aggiungendo la farina in porzioni, impastare l'impasto.
Passaggio 5
Di conseguenza, dovresti ottenere un impasto elastico. Dopo aver steso l'impasto in un disco, mettetelo in uno stampo, precedentemente ricoperto di carta.
Passaggio 6
Quindi, sarà più facile estrarre la torta dallo stampo. Puoi anche cuocere la torta in una forma divisa. Metti i mirtilli lavati in uno scolapasta per drenare l'acqua.
Passaggio 7
Prepara il ripieno. Unire la panna acida con lo zucchero, aggiungere un uovo, aggiungere la vanillina con l'amido. Mescolare fino a che liscio.
Passaggio 8
Metti le bacche sull'impasto. Versare la massa di panna acida e vaniglia sui mirtilli. Cuocere la torta in forno preriscaldato a 180°C per 35-40 minuti.
Passaggio 9
Lasciare raffreddare completamente il prodotto nello stampo e solo dopo rimuoverlo con cura dallo stesso.
