Quando arrivi per la prima volta in Thailandia, rimani subito sorpreso dalla varietà e dalla quantità di frutti esotici che vengono venduti nei negozi, al mercato e sulle bancarelle lungo la strada. La selezione di frutti è così vasta che ci si può perdere in tutto questo splendore. Vorrei provare tutto in una volta.
Mango
Il più popolare e delizioso è, ovviamente, il mango tailandese. E' un frutto oblungo, di colore giallo o leggermente aranciato con un caratteristico aroma brillante. In Russia, ora puoi acquistare questo delizioso frutto, ma il gusto non sarà così ricco e, molto probabilmente, con acidità e non dolcemente zuccherino. Il mango maturo, riscaldato dai raggi del sole thailandese, avrà un sapore dolce e un aroma vertiginoso. È necessario scegliere frutti che non siano troppo duri, ma anche non del tutto morbidi. La buccia del frutto dovrebbe essere bella e anche di colore. La pietra del mango thailandese non è grande come quella che siamo abituati a comprare in Russia. La polpa non è affatto fibrosa, ma tenera, succosa, fondente in bocca.
Noce di cocco
Uno dei frutti più popolari in Thailandia è il cocco. Da esso vengono preparati molti piatti e bevande diversi. Tutta la cucina thailandese si basa sull'uso del cocco - questo è il secondo pane della gente del posto. Le noci di cocco vengono vendute ad ogni turno. La loro stagione dura tutto l'anno.
Le noci di cocco hanno un aspetto molto diverso da quelle che siamo abituati a vedere in Russia. Sono grandi e verdi. Di solito i venditori aprono la parte superiore della noce di cocco e inseriscono la cannuccia. Non a tutti piace il succo di cocco, ma è molto salutare e buono per dissetarsi. Una noce di cocco vuota può essere spezzata e mangiata con la polpa bianca saporita con un cucchiaio.
Durian
È un frutto enorme con una dubbia reputazione. Attira l'attenzione dei turisti, ma non tutti osano provarlo. Il durian ha un odore disgustoso che si intensifica dopo che il frutto è stato sbucciato nell'aria. Questo odore ricorda le cipolle marce con sentori di aglio e crauti. Ma il frutto ha un sapore dolce. La sua polpa è molto tenera, cremosa, di un gradevole colore giallo. Molti asiatici, ad esempio i cinesi, rispettano molto questo frutto e lo mangiano per strada come un gelato. Il durian già tagliato viene venduto in quasi tutte le bancarelle di frutta. Molti hotel vietano di portarlo in camera, è vietato gettare il durian nei bidoni della spazzatura pubblici ed è vietato portarlo con sé in aereo. Tu stesso capisci a cosa sono associate tali restrizioni.
Papaia
Questo frutto ci ricorderà una zucca con il sapore delle carote bollite. La papaya è usata sia come verdura che come frutto. Le insalate sono fatte da acerbi, aggiunte ai contorni e la papaya matura e succosa è adatta per i dessert. Il gusto di questo frutto può sembrare poco interessante e non abbastanza dolce, ma la polpa di papaya contiene importanti vitamine del gruppo B, vitamine C, D, A, potassio, magnesio e beta-carotene.
Frutto del drago (pitahaya)
Il frutto del drago sembra molto esotico e attraente. Ancora più insolito è che sia il frutto di un cactus.
La buccia del frutto è rosa brillante, viola o gialla e la polpa è cremosa, bianca o rosa scuro con puntini di seme neri.
Il gusto di questo frutto non è molto brillante, soprattutto con i frutti rosa. Il patakhaya è più spesso paragonato al kiwi, ma è meno acido e più acquoso. Il frutto del drago viene spesso aggiunto a cocktail e frullati. Il colore rosa brillante conferisce alle bevande un aspetto attraente.
Tamarindo
I frutti del tamarindo sono a forma di baccello con una spessa buccia marrone. All'interno vi è una polpa agrodolce con un grande osso liscio. Da esso vengono preparate salse tradizionali tailandesi, aggiunte a dolci e dessert e consumate in forma candita o essiccata.
Longan (occhio del drago)
Questo frutto insolito cresce in grappoli, che ricordano in qualche modo l'uva, ma ha una buccia densa e marrone.
È un frutto dolce con un sapore di miele e melone. La polpa è di consistenza simile all'uva, ma all'interno non ci sono più semi, ma uno e piuttosto grosso. Si consuma fresco ed essiccato, ed è spesso aggiunto a dolci e gelati.
Jackfruit (frutto del pane)
Considerato il frutto più grande del mondo, i suoi frutti pesano fino a 35 kg. Questi frutti vengono acquistati già tagliati. Fette di polpa gialla vengono estratte da sotto la densa buccia verde. Ha un sapore dolce, aromatico, ma molto specifico. Non per niente il jackfruit è chiamato l'albero del pane, i suoi frutti sono molto soddisfacenti, in termini di contenuto calorico - 94 kcal per 100 grammi, ma non contengono grassi.
Mela rosa (chom-poo)
Questa mela insolita ha una forma allungata e può essere di colore rosa, rosso o verde. Molto succoso, croccante, acido e leggermente aspro con leggere note dolci. Molte persone notano che l'aroma di questo frutto ricorda i petali di rosa. È brutto conservare una mela rosa, quindi non puoi trovarla in vendita nel nostro negozio.
litchi
Questo frutto è familiare a molti, quindi si trova spesso nei negozi russi. I frutti sembrano piccole palline spinose di colore rosa o giallastro. La polpa ha un profumo caratteristico e sapore agrodolce; all'interno è presente un grosso osso. I litchi vengono utilizzati in cocktail e succhi, vari dessert e consumati freschi.
Aringa del Baltico (frutto del serpente)
Questo strano frutto sembra un bulbo marrone ricoperto di squame affilate di serpente.
La polpa è divisa in fette e ha un sapore agrodolce, che a volte viene paragonato alle fragole, poi alle noci o all'olivello spinoso, e qualcuno crede che ci sia un retrogusto di valeriana.
Noina (mela zuccherata)
La superficie del frutto è ricoperta da una buccia verde e irregolare, all'interno si trova una polpa bianca profumata e dolce con grosse ossa nere. Le medicine sono preparate da tutte le parti della pianta e sono usate nella medicina popolare. I frutti di Noina sono ricchi di aminoacidi e vitamine, tendono ad aumentare l'immunità, hanno un effetto positivo sul sistema nervoso e cardiovascolare.
mangostano
Questo frutto sembra molto esotico. La sua buccia è spessa e di un bel colore melanzana. Si separa facilmente dalla polpa. L'interno del mangostano assomiglia a grandi spicchi d'aglio, a volte si trovano pietre negli spicchi. La polpa del mangostano ha un sapore agrodolce, carnosa e molto succosa. Proprietà utili sono possedute non solo dalla parte interna del frutto, ma anche dalla buccia, sebbene abbia un sapore astringente e amaro. La buccia di mangostano viene utilizzata nella medicina popolare, è ricca di flavonoidi e antiossidanti in autunno. Si ritiene che il mangostano abbia proprietà antitumorali.
Frutto della passione
Questo frutto esotico è anche familiare al popolo russo. Molto spesso vendiamo succhi e dolci al gusto di frutto della passione. Ha davvero un caratteristico aroma gradevole, che è difficile da confondere con qualcosa. I frullati a base di polpa di frutto della passione sono molto gustosi e salutari.
Come altri frutti tropicali, il frutto della passione è un magazzino di vitamine e sostanze nutritive. Contiene ferro, calcio, vitamine A, B, E e C. I frutti hanno anche proprietà antibatteriche e, grazie al contenuto di acidi, aumentano le difese dell'organismo.
Il frutto della passione si mangia con un cucchiaio composto da metà del frutto. La polpa contiene molte piccole ossa ricoperte da un guscio gelatinoso aromatico acido.
Un ananas
Tutti conoscono le proprietà benefiche dell'ananas e tutti ne conoscono il gusto da molto tempo. In Russia, non sorprenderai nessuno con gli ananas, ma in Thailandia sono più deliziosi. Spesso puoi vedere fette di ananas già tagliate e sbucciate sugli scaffali. Hanno un sapore dolciastro perché i venditori ci versano sopra dello sciroppo di zucchero. Meglio comprare un frutto intero e chiedere di tagliarlo e sbucciarlo insieme a te.
Gli ananas in Thailandia non sono molto grandi, ma hanno un sapore dolce e un aroma ricco.
