I muffin sono piccoli muffin con un'ampia varietà di ripieni. Sono sia dolci che trattorie. I muffin all'uovo si differenziano dai normali muffin salati per la completa mancanza di farina. Assomigliano alle frittate ripiene e possono essere utilizzate come spuntino o colazione.
Facciamo i muffin all'uovo con la pancetta come esempio. Modificando il ripieno, otteniamo una pasta diversa.
- Friggere le fette sottili di pancetta fino a renderle croccanti. Asciugare il grasso con un tovagliolo e macinare la pancetta fritta.
- Sbattere le uova con il latte e aggiungere le spezie a piacere.
- Aggiungi a questa massa un formaggio a pasta dura finemente grattugiato, soprattutto il parmigiano. Aggiungi le verdure tritate a questo.
- Versare il composto risultante negli stampini, mescolando continuamente in modo che l'uovo e le verdure si distribuiscano uniformemente.
- Inforniamo per 15-20 minuti a 180 gradi.
- Puoi servirlo con erbe e verdure.
Muffin simili possono essere cotti nel microonde in soli 3 minuti. Dopo aver mescolato tutti gli ingredienti: burro, latte, uova, farina, spezie e lievito, oltre ad aver aggiunto erbe aromatiche e formaggio a dadini, invialo al microonde. Decorate la superficie con burro, erbe aromatiche e caviale e ricavate dei muffin con formaggio ed erbe aromatiche.
