Gli esperti culinari di tutto il mondo usano la zucca in una varietà di piatti. La frutta viene cotta a pezzi e intera. Con la zucca si preparano zuppe, cereali, sformati. Da esso si ricavano puree, insalate e persino caffè alla zucca.
È necessario
- - polpa di maiale - 0,5 kg;
- - pomodori - 3 pezzi;
- - Pepe bulgaro - 3 pezzi;
- - cipolla - 1 pz.;
- - carote - 2 pezzi;
- - olio vegetale - 2-3 cucchiai;
- - verdure - un mucchio;
- - Sale e pepe a piacere;
- - zucca grande - 1 pz.;
- - cetriolo - 1 pz.
Istruzioni
Passo 1
Maiale, preferibilmente filetto, preparare in anticipo. Dopo averla tolta dal freezer, lasciate scongelare la carne in frigorifero ad una temperatura di +4 gradi per 10-12 ore. In alternativa, riscaldare il maiale un'ora prima della cottura, a temperatura ambiente.
Passo 2
Sciacquare la carne sotto l'acqua corrente. Tagliare la polpa a pezzetti. Sbucciare la cipolla, coprire con acqua fredda, lasciare per 30 minuti. Quindi tagliare a metà anelli, mettere in una ciotola. Risciacquare il peperone, rimuovere semi e partizioni. Tagliare a cubetti. Immergere i pomodori in acqua bollente per 30 secondi. Dopo aver rimosso, versare sopra con acqua ghiacciata, quindi rimuovere la pelle. Tagliare i pomodori a spicchi. Sbucciare le carote, lavarle, grattugiarle su una grattugia grossa. Unire con pomodori e cipolle in una ciotola. Libera una zucca pulita da semi e bucce. Tagliare la polpa a pezzetti. Risciacquare le verdure, scuoterle delicatamente e tagliarle.
Passaggio 3
Scaldare una padella a fuoco medio con olio vegetale. Disporre i pezzi di maiale, friggere su tutti i lati fino a ottenere una bella crosta. Aggiungere le cipolle alla carne, salare. Coprire il cibo con un coperchio, cuocere a fuoco lento per 5-6 minuti. Quindi, disponi tutte le verdure preparate, mescola. Cuocere per 15 minuti, alla fine aggiungere il pepe.
Passaggio 4
Preriscaldare il forno, impostare la padella con il cibo. Infornare la teglia per 25 minuti a 180 gradi. Guarnire la zucca al forno con carne e verdure con erbe tritate e una rosa di cetriolo.
